提供危害分析和关键控制点(HACCP)培训
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电子邮件将于2023年为需要HACCP认证的食品行业专业人员提供培训。
食品公司或其他需要认证的危害分析和关键控制点(HACCP)人员的公司可以通过以下方式注册参加即将举行的培训BOB体育密歇根州立大学。2023年的培训课程将以虚拟和面对面的方式进行。虚拟会议将于2023年1月10日至12日、2023年3月28日至30日和2023年10月3日至5日举行。会议将于2023年6月12日至13日在密歇根州的奥克莫斯地区举行。网上报名每次培训人数限制在18人。
课程内容包括建立HACCP团队;必备项目;确定生物、化学和物理危害;进行危害分析;确定关键控制点;确定临界限度;监控程序和纠正措施;确认和验证程序;还有记录。其他的主题，如回忆策略，将被讨论。
HACCP的目的是建立一个积极主动的食品安全体系，提高食品安全。HACCP计划的所有组成部分都很重要。最密集的任务是进行危害分析。彻底和适当地进行危害分析将确保确定适当的关键控制点。进行危害分析和识别重大和可能的危害方面的培训是实施有效的HACCP计划和食品安全体系的关键。进行危害分析的过程包括评估过程的每一步，并确定引入、控制或存在哪些生物、化学或物理危害。还分析了危险的可能性和严重程度，并需要为该决定提供理由。
为期两天的培训由国际HACCP联盟认证，完成为期两天培训的个人将获得证书。培训包括果汁HACCP认证，为那些需要果汁HACCP培训。
密歇根州立大学的一组专家共同教授实践课程。BOB体育
