保证食品安全的每一小步不仅对你的钱包很重要，对你的健康也很重要。食品安全从你准备去杂货店开始。第一步是在你去商店之前制定计划保护你的食物，为新买的食物准备好厨房并把它们运回家。还要记住，当涉及到凹陷的易拉罐时，交易并不总是交易。尝试以下建议，以获得最佳的安全:

• 购物前清理并整理好冰箱和厨房。这将帮助你更有效地储存食物，并按照先进先出的顺序组织物品，让你减少浪费和过度购买。当你从商店回来的时候，把台面清理干净，这样更容易轮换食物和清空袋子。
• 避免购买有凹痕的罐头．凹陷的易拉罐看起来像是一笔交易，但这笔交易可能不值得冒险。罐头有很深的凹痕或隆起是肉毒中毒的迹象;有尖锐凹痕的罐子可能会损坏接缝，让细菌进入罐子。远离那些有深深的凹痕(你的手指可以伸进去)、鼓胀、生锈或顶部或侧面缝有凹痕的罐子。
• 注意日期．一定要看“出售日期”和“使用日期”易腐食品。如果过了“销售截止日期”，就不要购买该产品。“食用日期”适用于你在家应该使用的日期，所以要确保你能在这个时间范围内吃到食物。
• 生肉使用单独的塑料袋。美国农业部(bob体育合法吗美国农业部)发现，购物者将生家禽汁撒在购物车和其他食品上，甚至在购物时撒在儿童身上。生肉的汁液很容易散开;使用塑料袋将生肉、家禽和海鲜与购物车、袋子、冷藏箱和家里的即食食品分开。一项研究显示，85%的商店在肉类部门为顾客提供袋装食品;只有不到20%的客户使用它们。
• 购物时在车里放些冷藏箱和冰袋。大多数购物之旅包括逛两家或更多的商店。这意味着你的易腐食品可能在温度危险区(40 - 140华氏度)超过两个小时，导致食物被储存在不安全的温度下。所有易腐食品需在两小时内冷藏;如果室外温度超过90华氏度，则需要一个小时。不管什么季节，在你的车里放一个冷藏箱和冰袋是个好主意。当太阳出来时，会发生“温室效应”，使其比实际温度更高，从而形成一个允许细菌快速生长的环境。
• 使用可重复使用的购物袋。使用可重复使用的购物袋是节省购物时过度使用塑料袋的好方法。这些可重复使用的袋子应每周清洗一次;他们坐在汽车后备箱里，购物车里，拖着罐头食品，农产品和生食品。它们可以扔进洗衣机，风干。这对于防止交叉污染非常重要。每周清洗你的冷却器和冰袋。
• 食物取样前要洗手。我们都喜欢尝试新食物，但在尝试之前别忘了洗手。如果这是不可能的，使用商店免费的洗手液或自带洗手液，特别是当你直接用手接触食物时。记住你一直在触摸购物车，谁知道还有什么!
• 购物结束后，带上你的冷冻食品和冷藏食品。商店并不总是遵循这一原则，但试着组织你的清单，把冷冻和冷藏的物品放在最后。这可以使它们在最短的时间内“不冷藏”。

BOB体育密歇根州立大学鼓励消费者跟随食品安全四简单步骤:清洁，分开，烹饪和冷藏。遵循这些指导方针将有助于保证家人购物时的安全。