青椒(甜椒L)是一个温暖的季节,一年生作物,在北方气候条件下作为移植在5月底6月下旬。移植带来了植物成花早,增加经济收益。水果的大小通常下降随着时间的第一个花卉生产最大的水果。因此,惊人的种植在此期间帮助种植者保持水果大小和收获量。

日夜温度对辣椒产量和果实品质有显著影响。辣椒生长的温度在70年和80年之间度。温度很远远超出这个范围可以在产量和品质有不利影响。植物生长温度会过高,但由于高温影响最大的是水果。当温度高于90白天F和75年晚上F,花儿会中止,减少水果产量。

密歇根西南部经历90年气温超过25天F或更高版本在2012年的生长季节,所以辣椒生产商2012年是艰难的一年。在另一个极端,任何鲜花盛开的开发和9月份将没有时间来生产水果。还不成熟的水果进入9月通常不会延长到所需的长度或畸形。

温度也会影响颜色。紫色颜料发展最好的在低温下。这就是为什么很难成长坚实的颜色,紫色品种在7月和8月。天气太热,水果最终紫色条纹,而不是一个坚实的紫色。紫色是不成熟的颜色,所以这些辣椒经常变红,因为生产商等待紫色发展。

低温也的原因一些绿色品种开发紫色条带化(见图)。这个紫色的条纹图案没有影响风味,但许多买家和消费者产生犹豫购买不是固体绿的辣椒。

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