羊肉市场增长空间
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电子邮件尽管美国羊肉产量急剧上升在过去的十年里,它落后于增加消费。
有继续增加市场在美国山羊肉的机会。在世界范围内,羊肉是最广泛食用的肉类。这同样适用于羊奶比牛奶消费更多。在美国,少数民族人口和重视健康的消费者寻求瘦红肉排队找山羊肉的来源。山羊的消费在美国自2002年比1999年增加了320%和150%。自1990年以来,一直没有山羊出口市场在美国供电是山羊肉需求的不到50%。肉从每年大约150万山羊被消耗在美国。大多数山羊肉进口美国源自澳大利亚,和一些从新西兰发货。
联邦检查山羊屠杀已经彻底在过去十年里。2010年在全国范围内,有779000只山羊宰了根据国家农业统计服务数据。尽管2010份报告是略低于2008年和2009年的数字,在1999年只有通过联邦检查屠宰463249头报道。有一个峰值在联邦检查屠杀趋势增加山羊肉季节性与复活节有关。此外,直接营销需求经常看到穆斯林附近增加假期,7月4日,圣诞节等节日。
山羊主要消费人群在美国拉美裔,穆斯林和人们来自加勒比海。西班牙人喜欢山羊肉,肉很年轻,逼真山羊体重元素即使生活15 - 25磅,或山羊肉,小山羊的肉稍微比山羊肉和大约50 - 60磅。穆斯林人口喜欢山羊将产生精益尸体,一般重约60 - 70磅。特色餐厅厨师也寻求山羊肉和形状杂志最近上市的山羊肉之一前50名秋季饮食减肥的食物。
从历史上看,肉山羊提出了控制刷在牧场和有害杂草。经常山羊放牧在结合牛减少竞争的灌木牛放牧时经过。
