在世界范围内，饮用山羊奶和山羊奶制品的人比饮用牛奶和牛奶制品的人多。虽然这两种奶制品都有显著的好处，但在某些情况下，人们更喜欢或选择山羊奶。山羊体型较小，消耗的饲料比奶牛少得多，这使得它们更容易在发展中国家饲养。在许多发展中国家，牛奶被认为是热量和营养的重要来源。在美国以外的许多国家，羊奶口味比牛奶更受欢迎。

此外，许多对牛奶过敏的人可以食用山羊奶产品而不会出现过敏反应。这通常不是乳糖不耐症，而是其他一些成分的差异，比如乳糖较少和不同形式的蛋白质。BOB体育密歇根州立大学建议有乳制品不耐症的人进行测试，看看如果他们对牛奶有反应，羊奶是否适合他们。

来自山羊的牛奶往往比牛奶更浓稠，而且它有其他健康益处，包括比牛奶和植物性“牛奶”产品更多的营养成分。据纳兹利·土库曼在《营养与健康》杂志上的研究，牛奶对健康的其他好处还包括更容易消化、降低牛奶过敏的风险，以及可能更好的心脏健康。羊奶成分的营养价值和健康益处．”羊奶可能更容易消化，因为脂肪球更小，更容易消化系统。它是天然均质的，这意味着它是均匀的，脂肪分子不太可能浮到顶部。

山羊奶是蛋白质、钙、钾、磷、镁和维生素a的极好来源。从营养成分来看，与牛奶相比，山羊奶的脂肪和卡路里含量更高，也含有更多的蛋白质、维生素和矿物质。相比之下，羊奶也有大约少1%的乳糖比牛奶好。

喝山羊奶的人讨论过的一件事是，山羊奶的味道与牛奶不同，正因为如此，需要一点时间来适应。原因是这种味道大部分来自于加工羊奶时使用的巴氏杀菌法。

关于山羊奶的简单知识

羊奶和牛奶之间有一些显著的区别。两者都比植物性牛奶含有更多的蛋白质和其他营养物质，但在消化率和不耐受方面，羊奶有一定的优势。有些人反对山羊奶的味道，而另一些人则会选择一杯山羊奶而不是牛奶。