在寒冷的冬天早晨，还有什么能比从花园里摘来的蓝莓糖浆配上热煎饼更好的呢?在夏天，水果收获得又快又快，冷冻是保存水果最简单的方法。现在是时候把一些冷冻水果做成水果糖浆了。制作糖浆可以在寒冷的冬天温暖厨房，并提供一些美妙的香味。

果糖浆是一种清澈的甜味果汁。最浓烈的水果糖浆被称为水果甜酒。水果糖浆的用途非常广泛。水果糖浆最常见的用途是给饮料调味。但水果糖浆可以用作甜点、蛋糕和布丁的酱料。用水果糖浆给水果沙拉调味怎么样?水果糖浆是制作冰淇淋圣代、冰淇淋汽水、冰淇淋和慕斯的重要原料。没有蓝莓和草莓糖浆的煎饼会是什么样子?

要制作水果糖浆，水果的味道必须达到顶峰。成熟的水果是最理想的。未成熟的水果可能会有苦味，也可能不那么甜。未成熟的水果也往往少汁。过熟的水果会给糖浆增添霉味。

想要口味最好的糖浆，可以选择黑莓、黑加仑子、蓝莓、樱桃、葡萄、覆盆子(黑色或红色)或罗甘莓。其他口味包括:草莓、接骨木果、苹果和玫瑰果。柑橘味的可以选择柠檬、酸橙或金橘。

一些糖浆可能会加入草药和香料，以提供一种特殊的风味。一些组合可能是苹果肉桂糖浆或柠檬和百里香。

要知道，有些水果可能会随着时间的推移而褪色。而且苹果汁在加工过程中会变暗。在这种情况下，植物性食用色素可能会为产品创造一种令人愉悦的颜色。

如果使用冷冻浆果，它们应该是不加糖的冷冻浆果。其他成分包括糖和水。

使用6.5杯新鲜或冷冻水果可以得到4.5到5杯果汁。从水果中榨汁时，必须使用平底锅。水果应该洗净，去梗，切成块，压碎以释放果汁。把水果煮开，然后小火炖5到10分钟。热的果肉和果汁然后通过一个果冻袋或双层粗棉布过滤。丢弃干浆。

取4 1/2到5杯果汁，在一个很大的酱锅里加入6 3/4杯糖。将混合物煮沸，然后小火煮1分钟。将糖浆倒入热的，干净的，半品脱或品脱的罐子里，留出1/2英寸的顶部空间。清除任何气泡。用湿纸巾擦拭罐子的边缘。在海拔0-1000英尺的高度调整两片式盖子，在沸水浴技术中进行10分钟。海拔1001至6000英尺的处理时间为15分钟，海拔6000英尺以上的处理时间为20分钟。

由于水果的酸度低于pH值4.6，所以水果糖浆可以使用沸水浴技术安全地保存。这种技术将使水果糖浆的货架稳定。