FSMA将宠物食品视为……

斯科特Haskell-2020年7月17日

FSMA帮助宠物食品行业减少了产品健康问题，减少了产品召回的需要。宠物食品行业必须继续投资于必要的基础设施，以提高宠物食品安全标准。

斯科特·哈斯克尔(Scott Haskell)教授在线课程动物健康、世界贸易和食品安全密歇根州BOB体育立大学食品法律法规研究所的研究员。该课程在每年秋季学期开设。

重要的是，宠物食品的安全第一次由FDA(美国食品和药物管理局)监管。在食品安全现代化法案(FSMA)之前，FDA在宠物食品方面的作用和监督非常有限。目前，FSMA为FDA提供了新的、必要的扩大监管和指导宠物食品行业的权力。一种新的预防方法是食品安全的规则，而不是例外。这样的改进是非常需要和必要的!

在食品安全要求的这一变化之前，宠物食品制造商通常遵循客户要求提供的非官方指导。在FSMA之前，美国饲料控制官员(AAFCO)在为宠物食品行业提供指导和生产模型方面做了出色的工作。AAFCO制定并建立了猫狗食品成分的定义和限制。话虽如此，AAFCO没有法律权力或官方授权。正因为如此，产品和宠物食品制造商之间的质量和许多情况下的食品安全差异很大。事实证明这是不可接受的。因此，当FSMA被写入法律时，宠物食品安全和标准的新时代就出现了。最终规则对于行业内部的积极变化至关重要。

FSMA已经开始消除宠物食品安全的不一致性，并帮助标准化食品安全要求，从而提高整体食品质量，减少产品安全问题，同时确保生产合规。这些标准化要求对在全国范围内从事宠物食品和产品的加工、制造、包装、运输和储存的注册设施是强制性的。

这些新的FSMA和重要的宠物食品安全要求包括:

《动物食品预防控制条例FDA最终确定了生产安全动物食品的现行良好生产规范(cgmp)，该规范考虑了美国动物食品行业的独特方面，并为动物食品设施类型的广泛多样性提供了灵活性。建立行业cgmp是必不可少的举措。这项立法是如此重要，以至于改变了许多宠物食品制造业。可以说，这条规则是迄今为止宠物食品制造商最重要的合规规则。要求包括宠物食品设施开发和实施a食物安全计划这包括对危害的分析，以确定哪些问题需要控制;制定基于风险的预防控制措施，以尽量减少或防止危害。FDA已经完成了生产安全动物食品的cgmp，考虑了国内和全球动物食品行业的独特方面，并为动物食品设施类型的广泛多样性提供了灵活性。非常重要的东西!

食品安全计划的发展-通过FSMA，加工工厂在加工副产品饲料时能够遵循人类食品或动物食品的cgmp。除非它是一个合格的设施或豁免21 CFR第507部分，子部分C(危害分析和预防性控制)，动物饲料设施必须确定任何可能需要预防性控制的危害。需要提供危害分析的文件。此外，必须制定、实施和遵循书面的食品安全计划。该计划还必须包括指定的产品召回计划。

国外供应商验证(FSVP)规则-这一要求对于控制从全球市场进入国内宠物食品的污染或掺假的可能性非常重要。FSVP规则要求进口国际饲料原料的动物食品制造商验证并确保其全球加工商和供应商的生产和加工遵循要求的FSMA预防控制措施。国内宠物食品制造商必须确保所有进口产品不掺假。所有潜在的过敏原信息也必须在所有产品上适当地贴上标签。此外，全球加工商的CGMP要求必须符合预防控制规则。这是保持标准化质量、透明度和安全性的重要要求。

经认可的第三方认证-本规则有助于建立要求和必要的程序，允许FSMA框架的开发和监控。该规则对所有寻求FDA认可的认证机构以及寻求认可的第三方认证机构的要求都很重要。从本质上讲，这条规则可以帮助建立第三方认证机构(第三方审核员)认可的自愿计划。这些第三方审核员帮助进行食品安全审核，并可以颁发外国生产商/制造商及其人类和动物食品的认证。该规则有助于确保参与该计划的认证机构的必要能力和随后的独立性。这条非常重要的规定允许使用外国供应商产品的动物饲料制造商获得FDA的食品安全认证。fda认可的认证机构可以参加自愿合格进口商计划(VQIP)。这些参与者允许考察产品审查和随后的进口。另一方面，FDA通过这一裁决被允许在特殊情况下阻止潜在有害和危险的食品进入该国。一个非常重要的止损措施!

外国供应商验证程序-FSMA还要求宠物食品工厂制定供应链计划，以解决这些计划中的危害，特别是随着产品中原材料的增加。如上所述，生产商/制造商必须开发/实施基于风险的供应链计划。如果他们的危害分析确定了需要预防性控制的危害，或者需要在工厂的供应链中应用控制，这是特别必要的。如果国内制造商打算在自己的工厂内控制这些危害，则不需要制定供应链计划。国内制造商有责任确保需要供应链应用控制的原材料/成分仅来自经批准的供应商或经过验证的制造商。随着原料市场的不断扩大，这一点尤为重要。

人畜食品卫生运输规程该规则有助于在产品运输范围内创建一个现代的、基于风险的食品安全框架。卫生运输规则的总体目标是防止可能对动物饲料造成整体食品安全风险的运输做法(例如，未能妥善冷藏产品，运输车辆在交付货物后和之间的清洁和消毒不足，运输和交付过程中未能适当保护食品)。这一极其重要的规则有助于建立必要的要求和框架，通过这些要求和框架，参与运输动物食品的装载者、托运人、承运人(汽车或铁路车辆)和接收者/制造商利用良好的卫生规范来帮助确保食品的安全。但是，此规则不适用于空运或海运的产品。从本质上讲，该规则规定了运输设备、运输操作、记录保存和维护以及员工培训的要求。该规则的实施是为了确保进入美国或在美国境内的运输能够确保并保持高标准。经批准的运输不得使动物性食品成为不安全的食用食品。培训人员了解适当的温度控制和消除交叉污染是必不可少的。此外，承运人程序的书面记录的维护是必需的，并且必须随时开放供检查。

FSMA已经对宠物食品和产品的安全性进行了广泛的必要改进。宠物食品行业必须继续投资于必要的基础设施，以提高宠物食品安全标准。在制造商现场建立一个知情和受过教育的FSMA食品安全团队是必不可少的。此外，内部和外部审计对于项目的成功是必要的。FSMA帮助宠物食品行业减少了产品健康问题，减少了产品召回的需要。因此，FSMA是一个有价值的发展，值得行业继续购买。

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这些课程都是密歇根州立大学的食品法律法规研究所可能特别感兴趣的: