大挑战会见FSMA。通过之前

斯科特RR Haskell,兽医学博士MPVM博士-2020年6月19日

哪些FSMA规定食品安全要求通过之前被跟踪当前COVID-19期间保持合规的要求吗?哪些是不?

实现食品安全现代化法案的指导方针(FSMA)通过之前正在影响SARS-CoV-2 (COVID-19)大流行。医学联合互助会于2011年颁布,最重要的改革是食品安全的法律超过七年。因此,FSMA调节我们的食物生长的方式,通过之前收获和加工。特别是增加FDA审查与ISO-accredited发生食品安全实验室通过FSMA。通过之前是非常重要的考虑FSMA相关需求通过之前与COVID-19大流行和行业相关的潜在挑战压力。

FDA最近发布了一个更新食品安全和食品供应FAQ(2020年3月17日),地址的许多常见问题食品行业目前正在问有关COVID-19及其对食品安全的影响。“本指南的目的是国家当前的食品和药物管理局的意图,在某些情况下相关冠状病毒疫情的影响(COVID-19),不强制要求在三个食品规定对食品供应商进行现场审计,如果其他供应商验证方法代替。”(美国食品和药物管理局,2020)

FDA强调没有证据表明食品或食品是COVID-19病毒传播的发生。此外,FDA将继续支持他们的前提是国家的食品供应是安全的,不需要食品召回或如果诊断出患有COVID-19粮食设施员工举行。FDA已经暂时推迟了常规国内外食品设施检查。目前,检查仅限于“关键任务”被认为有必要的情况下。这将包括类食品召回,食源性疾病疾病暴发,和独立的特定COVID-19-related问题。

FDA三规定已修改的是:当前良好生产规范、危害分析,和基于风险的预防控制对人类食品(21 CFR 117部分)(“117”);现行良好生产规范、危害分析和风险预防控制食物对动物(21 CFR 507部分)(“507”);为进口商和外国供应商验证项目为人类和动物的食物(21 CFR第1部分部分L) (“FSVP监管”)。FDA(美国食品和药物管理局,2020)提出新的指导沟通这些政策变化。这三个规定了实现FSMA更好通过之前被称为:人类食品的预防控制规则,动物食物预防控制规则,外国供应商验证程序(FSVP)规则。FSVP现在要求进口商和/或食品接收设施进行他们自己的供应商验证活动。这些供应商验证处理器危害分析的基础上完成计划(其食品安全计划的一部分)。

当前pandemic-induced激增消费者食品安全产品的需求已经被发展国内供应链需求的反应能力。此外,新产业实践、政策、程序和行为,防止可能的人际污染COVID-19从农场到餐桌,正在受到挑战和实现产业。标准操作程序(sop)和最佳实践(BPs) FSMA行动,通过之前的基础所需的这些已经改变了消费者的购买模式。新的程序和要求现在都要求的执行,同时适应这些新的消费者购买模式的主要材料要求。食品行业一直处于前沿加大改善和维护食品安全。我们的“新产业正常”不断开发/调整和利用处理器和生产商。国内和全球粮食需求高,这些新标准作业程式必须继续确保一致性和透明度,清晰和简洁的内部和外部沟通和改变英国食品标准的实现。

我们的行业是做一个出色的工作采用新要求的同时,仍满足FSMA指南通过之前。重要的是,以反映这些变化如何在消费需求和供应链问题与潜在的行业挑战与COVID-19和必要的安全相关的调整。行业需要问的重要问题:FSMA规定食品安全过程通过之前,作物生产、收获和加工需求被跟踪当前COVID-19期间保持合规的要求吗?哪些是不?食品行业目前正在维护和遵守所需的能力,行动和模范经验在这些极其努力,困难时期,以满足消费者需求没有稀释关注食品安全的能力至关重要。

当前COVID-19大流行之前,食品加工和供应行业遇到了许多挑战需要在实现全面FSMA合规通过之前。行业继续满足这些需求。此外,与大流行、检查、执法和遵从性需求面临固有的挑战。行业认识到需要实施更严格的控制,特别是在生产行业,来防止疾病的爆发。同时,行业已经取得了实质性的改善基线符合FSMA规定通过之前在过去的几年中,甚至现在流行的改进是必需的。流感大流行期间大量行业努力实现识别、量化,资格和采用科学有效FSMA兼容的过程管理通过之前的参数。此外,验证程序通过“危害分析和风险预防控制”(HARPC)合规满足消费者食品需求增加。

我们的食品行业正面临着不成比例的大挑战,确保收获及收获后生产人员,加工设备的需求,PPE和必要的物质需求得到了满足。通过这一切,FSMA清洁和卫生需求通过之前仍然是一个首要产业,确保食品安全标准。收益仍在制造环境监测项目等预防和控制疾病单核细胞增多性李斯特氏菌从建立加工厂内人群。预防疾病建立在收获后包装和加工设施仍然是首要任务。然而每天可以看到,改善交流收获,收获后处理、加工操作、包装/包装确实需要改进。仔细评估行业生产能力在整个产品流程步骤来满足FSMA需求通过之前一直是一个挑战与大量增加,改变了消费者产品需求。供应链管理更肯定最具挑战性的部分足够的国内安全食品生产。流感大流行影响的关键供应链组件已经在许多情况下是毁灭性的特别是在收获和收获后的水平和生产供应链。我们国家的新闻显示美国农作物的浪费在这些。

企业应该确定所需的最低库存指定消费者和行业关键产品和随后决定哪些产品与供应商合作。这将允许生产改变他们的最佳实践(BP)满足FSMA需求通过之前。零售服务公司还应该继续确定其所需产品,商品和服务,提高基于消费者需求的特定需求。生产企业必须与供应商继续保持一个开放的对话作为一个计划保持操作整个大流行。另一方面,食品生产商和制造商将需要继续评估库存需求,使他们可以收获或重要的评估产品生产安全,同时满足FSMA指南在大流行期间通过之前。艰难的决定在很多情况下必须对现实的零售服务和消费者的期望。供应链中断改变了所能收集的植物食材和生产。

这对美国是极其重要的食品工业立即采取任何额外的必要步骤,减轻痛苦的风险从冠状病毒通过即将到来的负面影响。对食品行业专业人士来说,好消息是,通过持续的积极的适应和更改在这大流行,最后整体健康的食品服务和供应行业将会大大加强,朝着持续FSMA指南通过之前的预期。行业承诺在食品和产品供应链开始保护员工、客户、生产者和消费者接触COVID-19一直突出。

免责声明。

引用