蔓越莓是一种味道丰富的美丽水果。在节日期间，它们在商店里的销售时间通常相对较短。如果你想一年到头都享受它们，BOB体育密歇根州立大学建议你考虑冻结他们。

永远记住，无论你保存什么，为了最终得到高质量的产品，你必须从高质量的产品开始。对于蔓越莓，这意味着选择最新鲜的蔓越莓来保存。它们应该是深红色，结实，有光泽的皮肤。软、钝、皱的蔓越莓不新鲜。

一定要把新鲜的蔓越莓保存在冰箱里，直到你准备使用或冷冻它们。新鲜的蔓越莓通常在你购买后至少一个月质量都很好。然而，如果你知道你要把它们冷冻起来，那就在你把它们带回家的时候冷冻起来。

你可以购买包装或未包装的蔓越莓。你可以在冷冻前或冷冻后冲洗它们，这取决于你的喜好和时间。

冷冻蔓越莓有两种简单的方法，要么在冷冻前冲洗，要么在冷冻后冲洗。以下是每一种方法的步骤:

冷冻前清洗

1. 分类，冲洗，沥干，拍干浆果
2. 把它们放在托盘上，让它们冷冻
3. 将浆果装入容器或冷冻袋并注明日期。如果使用容器，请留出½英寸的顶部空间，这是从容器顶部到水果顶部的距离

冻结后上升

1. 将未包装或已包装的浆果放入冷冻袋中并注明日期
2. 将浆果放入冰箱
3. 当你把它们从冰箱里拿出来要用的时候，只需要挑出那些不是深红色的、结实的、表皮有光泽的，把茎去掉，用之前好好冲洗一下就可以了

蔓越莓冷冻效果很好，如果储存得当，可以保持良好的风味和质地。如果冰箱温度保持在0华氏度，家庭冷冻蔓越莓可以保持8到12个月的质量。

用冷冻浆果做松饼或面包时，有一个小窍门:把浆果冷冻起来，这样可以防止浆果脱落。浆果中的液体会使面糊褪色，除非你喜欢粉红色的面包或松饼。