食源性疾病是一个对我们所有人的关心。根据疾病控制和预防中心(CDC)每年4800万人患病、128000人住院和3000人死亡在这个国家可以追溯到食源性病原体。虽然我们都开发一种食源性疾病的风险从食用污染食品细菌,有目标群体的人比一般人更大的风险。确定的目标群体是:

• 5岁以下的儿童
• 孕妇
• 成年人已经有65多年的历史了
• 免疫系统弱的人

个人在这些团体从受污染的食物更容易生病,如果他们生病的影响可能会更严重。在这些团体的人应该特别注意不要吃未煮熟的动物产品。

对于孩子的父母或看护人,额外的信息可以帮助您理解遵循适当的食品安全实践的重要性,防止食源性疾病。CDC还年幼的孩子(5岁以下)的股票经验食源性疾病的发病率最高。他们比成人更容易受到食源性疾病的几个原因:

• 儿童的免疫系统尚未发育完全,所以他们抗感染的能力降低。
• 儿童低体重较小剂量的病原体可以让他们生病。
• 孩子们有限的控制他们的饮食和相关的食品安全风险。

所以,你怎么能保证食物的安全准备为自己和你的孩子吗?BOB体育密歇根州立大学的扩展建议遵循四个基本食品安全实践:

• 清洁:保持所有的手,餐具,表面和设备经过清洗,清洗和消毒。
• 独立:把所有原料肉、鱼和家禽分开即食食品。
• 库克:烹调食物推荐最低内部烹饪的温度以确保食品是安全的消费。最低烹饪温度牛排和猪排是145华氏度,牛肉160°F和所有家禽165°F。用一个食物温度计来检查适当的温度。
• 寒意:使用冰箱温度计保持冰箱温度低于40°F。

食品安全实践可以帮助你和你的孩子们的安全从食源性疾病和健康。