根据疾病控制和预防中心在美国，雷雨引发的洪水造成的死亡人数比其他任何自然灾害都要多。强降雨、气温升高、积雪融化和冻土的结合是暴洪的成因。洪水很危险，可能含有大肠杆菌、沙门氏菌、甲型肝炎和诺如病毒等病原体。在洪水之前和之后采取适当的预防措施以确保食品安全是很重要的。

如果你住在容易发生洪水的地区，为了不淹水，你可以考虑在冰箱和冰柜下面铺上水泥块。如果你把罐头食品和其他食物放在地下室或低柜子里，把它们搬到更高的地方。的食品和药物协会建议手头有无味的家用液体漂白剂，紧急供应食物、水和药物，此外还要为停电做好准备。

BOB体育密歇根州立大学建议不要食用任何接触过洪水的未包装食品。

接触洪水后应丢弃的食物包括:

• 肉，家禽，鱼和蛋。
• 新鲜农产品。
• 液体或饮料与pull-tops皇冠封顶瓶或容器,软木塞或螺钉帽。
• 未开封与蜡罐纸板海豹如蛋黄酱和沙拉酱。
• 所有食物都装在纸箱、纸盒、锡纸、玻璃纸或布里。
• 香料、调味料和提取物。
• 家庭罐装食品。
• 面粉、糖、谷物、咖啡和其他罐装主食。

此外，有肿胀、渗漏、穿孔、破洞、生锈或凹痕迹象的破损易拉罐应扔掉。

洪水过后可以保存的物品包括完好无损的罐头食品和商业玻璃罐食品。如果你去掉标签(可能会滋生危险的细菌)，用永久记号笔贴上标签，用温水和洗涤剂清洗，并浸泡在消毒溶液中，这些物品是安全的。

用热肥皂水清洗所有金属锅，平底锅，陶瓷盘子和器具。清洗，然后在1加仑水加1汤匙漂白剂的漂白剂溶液中浸泡15分钟。在你确定你的水供应是安全的之前，只喝购买的瓶装水。保持三天的水供应，或每人至少三加仑的水。其他应急用品包括手动开罐器、电池供电的收音机、备用电池、野营炉或其他应急烹饪设备、手电筒、蜡烛、火柴和急救箱。