在参加最新的全国性的食品中心网络会议底特律的东部市场本月早些时候,很明显,食品中心整个国家被视为一个越来越明显的趋势。出席这次会议的有超过100人来自密歇根州,正在与食品中心在许多不同的方式发展。这些会议是一个伟大的地点为教育和讨论食品中心的目标状态和提供机会参观中心已经建立了食品像东部市场。

你可能会问自己,食品中心究竟是什么?嗯,根据国家美食网的国家食品中心合作地区食品中心,是一个企业或组织,积极管理聚合、分布、和营销的source-identified食品主要来自地方和地区生产商加强他们的能力来满足批发、零售、和制度需求。从这个定义可以看出,食品中心发挥作用在产品从生产者到买方在区域范围内。虽然这听起来相对简单,有许多不同的方法来完成这一目标。说:“你见过一个食品中心,你见过一个食品中心,”是一个精确的描述方式的差异。更多地了解食品中心的差异以及看到来自全国各地的几个例子,查看美国农业部的地区食品中心资源指南。

食品中心对当地很重要——和以社区为基础的食物系统,他们可以帮助小农户达到更大的机构和批发市场。食品中心帮助这些制造商克服一些障碍农场机构通过创建一个可靠的当地产品供应和分配系统。食品中心也可以帮助购买者和生产者促进生产计划在冬季确保农民有一个已知的市场增加了金融安全的食品生产。

食品中心也有几个好处购买者增加本地食品机构使用。的许多食品服务主管跟我说他们想要购买更多的当地食物,但是犹豫是由于他们需要可靠的交付和数量的不确定性。食品中心解决这些问题通过创建一个本地分销系统和聚合了不同来源的食品保证可靠的机构需要的数量。

而建立一个食品中心在你的社区似乎是显而易见的,它们需要仔细的规划和投资利益相关者的本地食物系统。确保食品中心将长期可持续发展是非常重要的,通常需要一项可行性研究,以确保有一个可行的市场来支持食品中心在你的地区。然而有许多可用资源社区开始思考食品中心。一些顾问可以找到整个国家那项工作的密歇根州立大学中心地区食品系统和专门从事食品中心。的BOB体育密歇根州立大学的扩展社区食物系统团队也在研究整个国家的食品中心项目,可以一种宝贵的资源。你所在地区找到一个扩展教育家在食品中心访问我们的”找到和专家”页面和搜索“社区食品系统”。