食品危险区域

劳里扰乱,BOB体育密歇根州立大学的扩展- - - - - -2015年4月26日

保护食品安全危险区域的温度。

保证食品的安全就是要保证易腐食品的温度危险区域。危险区域是一个温度范围内,温度可以促进和鼓励易腐食品中有害细菌的生长。危险区域的温度范围是40 - 140华氏度。我们的家庭、学校、办公室等都在危险区域的温度。易腐食品的温度范围时,会发生细菌生长。细菌生长会导致食源性疾病。细菌双每20分钟作为食物坐在危险地带,这意味着几小时后,成千上万的细菌可以存在于食物。这些大量的细菌会导致食源性疾病,一个家庭成员或朋友。

为了保证易腐食品的安全,他们必须低于或高于存储危险地带。BOB体育密歇根州立大学的扩展建议以下技巧:

储冷,易腐食品如肉、蛋、剩菜和切好的水果在制冷,低于40华氏度或存储冰块之上。
储热,易腐食品热,140华氏度以上在炎热的手持设备(烤肉炉,慢炊具或火锅菜)。
在你的冰箱使用温度计,以确保温度低于40华氏度。冰箱应该举行38-40度,必须由一个冰箱温度计监测,以确保一个安全的温度。
热时使用食品温度计控股食品以确保他们高于华氏140度的温度。
食物已经坐在两个小时或更长时间的危险区域的温度应该被丢弃。当温度上升到90华氏度或以上,食物只能在危险区域1小时前被丢弃。

当你准备、存储或拿食物,保持温度危险区域记住帮助你保持你的食物尽可能安全。

照片的美国农业部的bob体育合法吗。

这篇文章在发表的BOB体育密歇根州立大学的扩展。欲了解更多信息,请访问https://extension.msu.edu。有一个消化的信息直接发送到您的电子邮件收件箱,访问https://extension.msu.edu/newsletters。联系你所在地区的专家,请访问https://extension.msu.edu/experts,或拨打888 - msue4mi (888-678-3464)。