密歇根州东兰辛-最近的大肠杆菌长叶莴苣的爆发再次将食品安全推到了全国新闻的最前沿。你应该采取什么步骤来避免食源性疾病?常见食品安全问题背后的科学原理是什么?食品可追溯性和召回问题是如何处理的?有什么政策来规范食品安全行业?

这些都是5月22日(周二)在密歇根州立大学(MSU)“我们的餐桌”(Our Table)小组讨论会上将讨论的一些话题。BOB体育

我们的桌子是一系列圆桌讨论，密歇根州立大学汇集了社区成员和各种食品专家-科学家，农业生产者，健康专家，教授，作家等等-谈论与食品相关的问题。这些讨论是Food@MSU的基石，这是一项由农业与自然资源学院、艺术与文学学院以及传播艺术与科学学院领导的校园倡议。bob体育下载iosbob体育合法吗Food@MSU旨在帮助消费者对食品及其对人类健康、社会和地球的影响做出更明智的决定。

5月22日的食品安全小组是密歇根州立大学在线食品安全计划和Food@MSU之间的合作。

公众被邀请参加在MSU大学俱乐部的遗产室(3435 Forest Rd.， Lansing, MI 48910)举行的免费活动。下午五点半开始供应开胃菜。讨论将从晚上6点持续到7点半，首先是小组成员之间的对话，然后是观众提问的时间。

帕特里夏格里芬，医学博士美国疾病控制和预防中心肠道疾病和流行病学部门的负责人，将是小组成员之一。格里芬说:“分享我们对食品安全的了解——以及我们不知道的——有助于推动使每个人的食品更安全的行动。”

其他小组成员包括:

• 朱莉恐慌密歇根州立大学兽医学院副院长，密歇根州立大学前在线食品安全项目主任。
• 弗兰克•Yiannas沃尔玛食品安全副总裁
• 桑德拉·沃克，食品项目经理，密歇根农业和农村发展部bob体育合法吗

我们的圆桌小组成员将在木制的桌子它是由密歇根州立大学倒下的树木制成的。这张桌子是由艺术家Nathan Shaver专门为这一倡议制作的，他与密歇根州立大学的影子(隶属密歇根州立大学林业系)。餐桌可容纳8人，并镶嵌了MSU斯巴达头盔标志。

但是科什鲍姆他是一位科学传播者，著有《不科学的美国:科学文盲如何威胁我们的未来》一书，是“我们的餐桌”对话的主持人。科申鲍姆发起了密歇根州立大学食品知识和参与民意调查在2017年。她也是WKAR的主持人。为科学服务这是一个关于食物的播客和数字短片。

科什鲍姆说:“谈到给我们的家庭提供食物，我们要确保我们提供的食物不仅健康，而且安全。”“有这么多关于疫情和食源性疾病的媒体报道，食品安全的话题往往让人感觉铺天盖地。我期待着探索我们真正需要知道的东西，以及在政策和供应层面上为保持我们的健康所做的事情。”

要了解更多关于Food@MSU和Our Table活动的信息，请访问food.msu.edu或在社交媒体上关注Food@MSU:

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