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弗兰克Yiannas热衷于做一个区别是在我们的食物系统。作为副局长食品政策和响应在美国食品和药物管理局(FDA),他做。Yiannas FDA在2018年1月开始他的角色。

一个专家我们的食品安全2018年5月,Yiannas以前在沃尔玛食品安全的副总统,在这之前,食品安全和卫生主任沃尔特·迪斯尼公司。

Yiannas也的兼职教授BOB体育密歇根州立大学(MSU)在线食品安全计划。他以创新的方法来改善食品安全。Yiannas分享了他的见解保证食品安全的重要性,食品安全在我们的社会中所起的作用与我们之前宣布他将加入美国食品和药物管理局。

Food@MSU:我们怎样才能做得更好作为一个社会教育对食源性疾病和食物安全吗?

弗兰克Yiannas:尽管我们都感兴趣的食物,还有越来越多的人远离它,不一定知道它是如何产生以及如何从农场到餐桌的旅行,与此同时,也许缺乏了解微生物如何获得食物。我认为有更多的我们要做作为一个社会,不仅在我国,但在世界各地的许多国家,继续专注于为消费者食品安全教育的重要性。

我希望看到更多的食品安全教育在课堂,强调基本的卫生原则,如洗手的重要性,因为一旦你雇佣某人,你雇佣的人一生的习惯。很难改变的习惯。我认为食品安全教育需要从家里开始,在生活中很早就在学校。

Food@MSU:你希望消费者知道更多关于食品安全的时候吗?

财政年度:我们希望消费者相信他们所吃的食物。如果你停下来想想,今天的食物系统是很宏伟的。虽然有很多批评,还有机会,我们承认,总的来说,食品系统是相对安全的,当你想想有多少人吃食物人均消费的基础上。但有食源性疾病是人太多。

当然,我们希望人们早在供应链来说,他们是农民,还是处理器和分销商。零售商和餐馆要做他们的部分。然而,当你准备食物在家里,你有一个个人责任,遵守良好的卫生习惯。食物从农场到餐桌的连续体,任何地方任何地方有一个故障可能会导致一个问题,所以消费者应该记住食品安全是一个共同的责任,他们当然要做的部分。

Food@MSU:你希望学者或科学家知道更多关于食品bob注册安全的时候吗?

财政年度:我希望学者知道bob注册还有更多的了解食品安全。我会喜欢它如果他们有针对性的研究有力的食品安全和公共卫生问题的一天。bob体育登录学者做的bob注册工作和他们扮演非常重要的角色在今天的现代食品安全网,但是你怎么把这些研究经验和把他们的研究期刊和应用它们在现实世界吗?bob体育登录这是最大的事情。

Food@MSU:你把食品安全作为一个“能赢得的战斗。“你能详细说明吗?

财政年度:我们经常谈论食品安全作为一个战斗:之间的战斗能力防止食源性疾病和有害的病原体在食品供应,实际上,这些微生物能够适应,改变和污染食品的车辆。一个对抗这些微生物已经出现从一开始的时间。他们总是适应,改变和发展。你不能休息。我,我想很多人一样,认为这是一个能赢得的战斗。我们已经赢得了很多与食源性疾病斗争,但赢得这场战斗,我们必须加速预防。

Food@MSU:你会如何加速预防?

财政年度:有一大堆的问题我们如何加速预防,从更好的洞察科学和研究微生物如何演变或适应污染食物或形成生物膜,例如。bob体育登录我们通过创新加速预防:新产品、新风险管理策略。我们加速预防教育利益相关者在食品系统,包括消费者。我们加速预防,强调一种紧迫感和行动呼吁:食源性疾病病例是太多。

Food@MSU:你还兼职教员MSU的在线食品安全计划。最大的教训是什么你希望教学生食品安全呢?

财政年度:我是一个喜欢密歇根州立大学。BOB体育我兼职教授的原因之一是因为我知道这是一个非常重要的机构,它的食物系统带来了巨大的变化在一般情况下,和食品安全。我的课程是《创建食品安全文化。我们试着去做的一件事,当然是真的带回家,与实际的插图的概念相关的组织和人类行为原则,如何改变我们的方法从不仅严格食品安全食品科学观点,但行为科学的角度来看,如何在这场战役中取得巨大收益和进步对食源性疾病通过理解人类行为的原则。

Food@MSU:为什么它是重要的对我们有更大的国家对话食品吗?

财政年度:我喜欢有一个更大的讨论食物的想法。食物是如此的任何社会的基础。如果你仔细想想,我们非常极化作为一个国家,人们有不同的兴趣,不同的观点。但我们都有一个共同点是我们必须吃的食物。在我看来,食物不应该分裂我们。我们应该团结起来。

(食品)是对一个国家的稳定至关重要。如果你看看其他国家和一些发生的政治动荡,很多时候,这是一个问题的根源与食物,食品价格高企或食品安全问题。作为一个国家,这是非常重要的,我们专注于食物,我们专注于我所说的可持续的食物,这意味着我们可以满足我们目前的人口和社会的需求在不损害子孙后代满足其需求的能力。这是一个复杂的问题。食品系统是大型和复杂的。对国家安全的基本尽可能多的其他政治家们花时间谈论的话题。

Food@MSU:食品安全又扮演了什么角色在这个大对话关于食物吗?

财政年度:当你想到这大的对话和对话关于食物的问题,它涉及到大量的概念:农业实践,可持续农业,确保我们应对气候变化的问题,甚至,伦理问题,什么类型的种植和农业技术我们接受作为一个社会。bob体育合法吗食品安全是谈话的中心,可能他们所有人的基础,因为,首先,食物必须是安全的。之后,我们知道它是安全的,不会造成任何伤害,然后我们可以谈谈道德价值观和信仰体系。然后我们可以有问题,评论和讨论购买力。然后我们可以谈谈某些欲望或食物偏好。但是产品是基本的安全,每个人都应该有一个安全的食品。

Yiannas定期分享《食品安全新闻》在推特上和智慧。你可以跟随在他左右@frankyiannas。