很多次,银行和站分发食物独特的节日食品篮子。通常这些篮子包括特殊食物度假,如火腿。因为你的客户希望你提供安全、健康的食品,食品安全措施是至关重要的。食品安全是很重要的,因为你的客户可能是高风险或弱势群体的成员,如老年人或有慢性疾病的人。

公众可能想捐赠食品的食品储藏室。也许当地学校或社区组织一个罐头食品。食物银行或食品分发处应该有哪些食物政策接受或拒绝。例如,混合箱不应该超过两年最优质的日期。食品储藏室应该考虑他们是否有存储空间的捐赠食物。另一项政策应该不会自制烘焙食品或者home-preserved罐头食品被接受,因为未知的处理或制备条件。

节日的食品篮子分为四类。他们是耐储存,蛋白质,耐储存的蛋白质和一个完整的一餐。第一个篮子是耐储存。的美国农业部食品安全及检验局定义耐储存的食物bob体育合法吗作为食物,可以安全地存储在室温下或放在书架上。第一个篮子耐储存的食物,如水果和蔬菜罐头、耐储存的甜点,填料和烘焙混合。这些食物需要保存在干燥存储50到70华氏度的温度范围内,避免阳光直接照射。罐头食品和混合不应该超过两年超出了质量包装上的日期。由于缺乏知识的处理条件下,home-preserved食品和自制的馅饼和甜点是不可接受的。

第二种类型的节日食品篮子只是蛋白质。这篮子里家禽、火腿、或另一个冰冻的蛋白质。蛋白质需要冻结在0度。或冷,防止食源性疾病的病原体生长。发布指令解冻的蛋白质。客户需求信息在照顾冷冻蛋白质和保持的温度危险区域。

冷冻蛋白质和耐储存的食物是第三种类型的篮子里。冻蛋白需要冷冻直到分发给客户,防止食源性疾病。耐储存的水果罐头像蔓越莓酱、蔬菜如绿豆、干填料混合或混合饼干,和甜点需要保存在干燥的存储范围50到70度,远离阳光直射。

一个完整的假期饭篮子里冻蛋白像火鸡或火腿;新鲜农产品,如白色或甜土豆、芹菜或洋葱;罐头水果(蔓越莓酱)和蔬菜和新鲜的商业馅饼。减少生产和馅饼等南瓜需要制冷。保持温度危险区域的40到140度,防止食源性疾病。

之前组装这个节日食品篮子,洗手20秒钟要防止食源性疾病和交叉污染。装配区应该是一个干净的地方,所有的表面都可以洗,清洗,消毒和风干。志愿者或员工应该穿头发限制、围裙、一次性手套,防止污染食品。用于包装的盒子或容器假日食物不应该持有生肉,家禽或海鲜,或化学物质,因为他们是被污染的。使用购物袋需要包是新的和从未用于防止交叉污染的潜力。

添加配方和BOB体育密歇根州立大学扩展的事实表假日食物篮子那么你的客户会知道如何解冻和准备捐赠的食品。

更多信息的方法,使你的厨房服务安全,访问密西根州立大学的扩展BOB体育食品分发处网站。