研究所食品法律法规

斯科特Haskell教在线课程”动物健康、世界贸易和食品安全“每个秋季学期,”预防控制人类食品的法律规则“每年春季学期。

食品沙漠与食物沼泽和“海市蜃楼”和粮食安全都是重要的社会概念,需要通过社区参与和解决当前食品法律法规的变化。

公民社会使用的术语来描述人口的食物。食品沙漠常常被描述为特定的地理地区居民获得负担得起的,更健康的食物选择(例如,低使用加工食品、低糖食品/饮料、新鲜水果和蔬菜)通常是限制甚至不存在的由于缺乏商店/超市/农贸市场在一个方便的旅行距离脆弱的社区。

美国农业部食物沙漠的定义是人们生活的地方超过1bob体育合法吗英里从超市在城市地区,在农村地区或十英里远。这通常转化为家庭购物“便利店”或加油站的日常杂货。这些本地企业通常出售“垃圾”食品和明显这食物价格上涨(很少是新鲜的)。食品沙漠产生不成比例的影响城市拉丁裔和非裔美国人社区,社区和农村原住民和白种人。食品不安全更深刻的在这些食物沙漠。

食品沼泽另一方面,地理区域提供足够的个人和社区访问相对健康的和负担得起的食物,以及过多的不健康食品和饮料的选择(例如,小快餐和垄断市场)。加拿大和英国城市通常可能包含食品沼泽。然而,农村地区仍然通常包含在加拿大和美国食物沙漠。

食品海市蜃楼描述一个地理区域,个人和社区生活在靠近商店/超市提供一个看似大量的健康食品的选择,但是许多人负担不起这些食物。在这些地区,个人必须旅行距离增加到找到更多的廉价健康食品。

食品不安全的环境中发达国家一般指有限的或不安全的访问所有食物类型由于增加了金融约束。收入较低的家庭和社区,或在/失业可能没有足够的钱购买健康食品。

然而,引入高质量食物来源这些社区需要的不仅仅是设施布局和购买选项。食品消费数据显示,健康的饮食和健康的生活方式并不会立即消除食品沙漠中获益。低健康食品的供应在一个给定的社区会导致减少对健康食品的需求,如不良的饮食习惯是随着时间的推移,在那个环境中创建的。降低对健康食品的需求,然而,意味着更少的激励供应商的健康选择进入社区。随着这种消费行为变得标准化,它创建一个循环的问题,需要政策变化和教育社区以外的营养不良。再学习或重新开发儿童长期健康的饮食习惯,父母,学校,需要更好的营养规范化和接受。

除了改善教育和健康食品,产品价格变化(包括补贴)可能需要发生在门店层面改善健康的食物选择。价格的变化可以帮助鼓励健康的生活方式包括健康食品消费在个人和社区的基础上变化。增加对含糖饮料征税可以减少消费,同时提供更健康的替代选项必须发生。修改食品券计划更能负担起新鲜水果和蔬菜也可以帮助做出重大的改变来购买食物

健康不平等是社会当前最重要的问题之一。营养不良和随后的肥胖可以把个人的风险严重,甚至致命的疾病。冠心病和糖尿病(第一和第七大死因在美国)是常见的条件在食物沙漠。长期饮食和消费模式的健康决定因素的结果。

精神食粮

公众对食品沙漠带来的问题需要强调,随着社会的承诺,增加访问和缺医少药人群选择健康食品的选择。第一夫人米歇尔·奥巴马牵头的“让我们行动吧”活动抗击儿童肥胖,其中包括消除食物沙漠的目标。“食品环境研究通常二分食品零售设置成bob体育登录健康或不健康的类别,不捕捉within-store特性,比如健康与不健康的食物的比例,定价,推广,和便利。在每个类型的食品零售设置,有机会购买健康的和不健康的食品和饮料的选择。例如,杂货店贴上健康食品零售在文献中虽然很大一部分可供销售的食物和饮料都不被认为是健康的选择。”(Minaker, 2016)

潜在的干预,法律和监管的发展可能包括:(修改:https://www.ncceh.ca/sites/default/files/Food_Deserts_Food_Swamps_Primer_Oct_2017.pdf)

政策和立法

• 分区允许更改地区农贸市场食品沙漠和沼泽
• 分区允许更改移动健康食品自动售货
• 创造税收优惠吸引菜贩或提供全面服务的杂货店食物沙漠
• 教育公平获得地方政府关于需要健康食品
• 提倡公共交通改善提高获得全套的杂货店
• 提供食物文化家庭教育和资源食品沙漠社区的所有成员来帮助在零售环境中做出更健康的食物采购的选择
• 倡导改变土地使用分区允许社区和学校花园
• 改变法律法规关于健康的角落存储程序
• 支持最小距离法规快餐店和便利店从学校和孩子度过他们的时间地点
• 提供法规和法律,指导当地政府和社区项目的实施新的分区法规或章程快餐和不健康食品的最小距离学校和操场
• 支持餐厅菜单卡路里标签的法规要求立法

食品政策、法规的范围和法律行动指向食物沙漠的问题已被证明是非常复杂。联邦政府/提出了程序设计,法规和法律,食品沙漠根除的效果。例子包括特殊附加营养计划的妇女,婴儿,儿童,和所有美国人的健康食品访问法(HFAAA),介绍给国会于2017年并于2019年重新引入。提出两党HFAAA基本上可以将国内税收代码修改为允许税收抵免和赠款急需的项目将在食品沙漠提供健康的食物。HFAAA将受益很多低收入的农村和城市食品沙漠社区通过提供激励措施,食品服务提供商如杂货商,零售商,餐馆,和非营利组织,扩大缺医少药社区的营养食品。(https://www.moran.senate.gov/public/index.cfm/2019/3/sen-moran-reintroduces-bill-to-incentivize-grocery-stores-help-eliminate-food-deserts)。

州、地方和社区基层工作努力解决食品沙漠而联邦政府在两党妥协的尝试失败了。

应该注意的是,未来食品沙漠研究和立法应考虑代表社区的基本特征和家庭影响粮食不安全。利用循证研究可能有助于促进公共健康和法律努力解决食品不安全食品沙漠内整体健康的社会决定因素。

免责声明

引用

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