我们的桌子是一系列关于从健康到可持续发展的各种食品主题的社区圆桌讨论。2017年11月，Our Table以一个关于食物获取的对话在兰辛的Cristo Rey社区中心举行。本文是由三部分组成的问答系列的第三部分，进一步探讨了小组中社区领导人的观点和工作。

读第一部分(艾伦社区中心的琼·纳尔逊)和第二部分(Cristo Rey社区中心的乔·加西亚)。

Dilli Chapagai移民和难民联络员是做什么的大兰辛食品银行花园项目。该园艺项目提供土地、教育、免费种子和植物、工具租借和网络中心，以便所有社区成员都能通过园艺机会获得新鲜、健康的食物。花园项目的工作人员支持近125个社区花园和400个家庭花园的网络，帮助养活大兰辛地区的7000多人。

艾比哈珀社区食品系统的教育工作者BOB体育密歇根州立大学．

哈珀:你如何定义食物获取?这对你和你在大兰辛食品银行所做的工作意味着什么?

Chapagai:对我来说，获得食物意味着能够一直种植和食用文化上合适的、新鲜和有营养的食物。粮食可及性是指所有人在任何时候都能获得足够资源的环境，使他们能够通过可持续的粮食系统获得安全、文化上可接受的健康食品。

我们的一些社区花园为大量难民提供服务。作为一名移民和难民联络员，我与我们的园丁密切合作，帮助他们克服园艺方面的一些障碍，比如语言、不同的种植技术和如何教育。我们的许多移民和难民园丁都有农业背景，但这里的土壤、天气、种植技术和作物与他们的祖国略有不同。许多人英语水平有限或根本不熟练。我通过分享不同的种植技术和最佳实践、园艺文化和他们种植的不同食物，弥合了园艺项目、出生在美国的园丁和不同移民和难民园丁之间的差距，这样他们就可以适应种植自己食物所需的最佳实践，在某种程度上实现自力更生。

从农业背景的移民和难民人口的角度来看，他们的食物来源是能够种植、收获、食用和保存无穷无尽的食物，这样他们就不必随时担心食物，因为这是他们在自己的国家习惯的。

哈珀:在解决食物获取方面的挑战时，与难民和移民合作的独特之处是什么?

Chapagai:与移民和难民一起工作的独特之处在于一切事物的多样性——文化、种植技术、食物、想法、观点、意见、语言和观点。话虽如此，要解决这些人口的食物获取挑战并不容易，因为还有更多隐藏的因素导致移民和难民人口的食物获取问题。在美国出生的人口中，最公认的影响食物获取的因素是就业和经济障碍。然而，在移民和难民群体中，家庭地位、结构、文化、饮食文化、获得援助的途径、居住期限、机会和语言都可能成为获取食物的障碍。所以，不同文化中的问题必须从不同的角度来看待，这是不容易发生的。

哈珀:你所接触的移民和难民在获取食物方面遇到的最大障碍是什么?

Chapagai:

• 获得和负担得起文化上合适的新鲜和健康食品。
• 几乎没有时间自己种植供一年食用的食物。
• 缺乏足够的资源自己种地，难以靠种地谋生。
• 饮食文化和传统(许多移民和难民的传统是每天早晚自己做饭是他们文化和生活的重要组成部分，所以他们不容易适应美国的快餐文化)。
• 就业和经济状况。

哈珀:在解决移民和难民人口的食物获取挑战方面，你是否正在使用或在其他地方看到过特别有效的有前景的策略?

Chapagai:我们确实尝试帮助不同的园丁，除了其他资源外，还提供适合他们文化的食物的种子和植物种子，这样他们就可以种植他们喜欢的、在文化上可以接受的食物。他们想长得更多，一年到头，但因为季节短而不能这样做。以下是一些可以帮助解决这个问题的策略:

为那些有农业背景的人创造或寻找农业方面的工作，在那里他们bob体育合法吗可以获得奖励，种植适合自己文化的食物．我发现，许多移民和难民园丁更喜欢从事农业工作，而不是公司工作，但在农业领域没有适合他们的工作。他们想靠务农谋生，但这样做有很多障碍。

不同模式的孵化器农场或其他项目，这些项目除了提供课程或财政支持移民和难民务农外，还提供土地．大多数移民和难民都想靠务农谋生，但考虑到高昂的启动成本，这是不可能的。如果有组织或企业可以补贴一些费用，比如租金或水电费，那就太好了，这样这些人就可以选择做全职农民。我在其他州看到过这样的项目，让难民作为学生在孵化器农场学习两年，他们通过学习和成长获得报酬，并参加ESOL(其他语言人士英语)课程、设备操作课程、教育研讨会和营销课程，以支持这些种植者，并在毕业后获得在农业行业就业的机会。