流后的新鲜农产品

在组建食品安全手册中,重要的是要考虑食物从收获离开操作的护理。跟踪的流动食品有助于查明潜在的污染来源,可能不会很明显。

如果你是一个新鲜农产品种植者谁是挣扎在理解相关的食品安全风险日益增长的作物,BOB体育密歇根州立大学的扩展建议最好先在食物。理解生产你成长的路径需要从时间选择到时间离开可以启发你的关心。

食物有没有进入一个领域生物、物理或化学危害能接触吗?如果食物的流经过的地区作物保护剂或肥料混合和加载,这些残留物会污染作物。如果附近的区域是柴油加载和存储区域,这也可能造成污染的风险。

暂存区在树荫下在树下或遮阳篷似乎是一个很安全的地方阶段的生产之前将其分级、清洗和包装。树荫下也有助于栖息的鸟类可能带来食品安全风险。电线是鸟类栖息场所也很受欢迎。注意路径的食物需要它周围举行或传递下一个可能的物理、生物或化学污染物。

是有机会在那里拖洗,清洁生产可以得到混合的耳产生新鲜的领域和未洗的吗?通常,空间是溢价wash-pack地区或冷却器。这些空间通常适应“干净”的产生和“脏”。流应该安排尽可能少的两个混合。

食物后可能需要一个实际的地图的形式。映射路径可以减轻一些恐惧和揭露令人担忧的地方。这些人希望有一个仓库审计应该计划创建一个地图上的仓库和绘制地图的食物流作为其食品安全手册的一部分,因为这是一个必需的部分仓库食品安全手册。

如果你想要更多的信息在实现良好食品安全规范操作,联系农业食品安全工作组在517-788-4292或发邮件至gaps@msu.edu。

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