味道是如何产生的?

正如我们在之前的帖子在美国，一切都是由化学物质组成的。口味也没有什么不同。调味师，他们的工作是创造味道，用化学来创造或再创造我们熟悉的味道，比如葡萄味、香草味等等。

天然香精和人造香精有什么区别?

天然香料:天然香料是用来自香料、水果、蔬菜、树皮和其他天然来源的成分制成的，如精油、提取物等。你可以在美国食品和药物管理局上阅读天然香料的完整定义网站．

人造香味剂:人造或合成香料是由化学物质来源而不是自然资源。

天然香料是如何产生的?

天然香料是通过从天然来源中分离出特定的化学成分来开发的，比如从特定的水果中提取出精油。然后，调味师将使用来自单一或多种天然来源的化学成分来为特定产品开发风味特征。

通常，口味是一种结合许多不同的天然成分。

人工香料是如何制造出来的?

调味师会研究天然成分(如香草豆)的化学成分，然后使用一种或多种与已知化学成分一致的合成成分来创建风味特征。

然后将完成的调味料以批准的数量添加到我们的食品和饮料中。

为什么要使用人造香料?

在某些情况下，人工香料比天然香料成本更低，纯度更高，风味更一致。

这是因为天然香料来自天然来源，这意味着作物的质量会有所不同，产品的纯度会因地点和收获而有所不同，以及其他人类无法控制的因素会影响产品的质量可用性和质量天然原料。

天然香料和人造香料一起使用吗?

有时一种产品可能同时含有天然和人工香料。一种产品甚至可以包括同一口味的天然和人工香料;例如，酸奶可以同时使用天然和人工草莓口味，以提供消费者期望的口味。

天然和人工香料安全吗?

除非你对某种特定成分过敏，否则天然和人工香料在预期水平上都是安全的。

就像所有的成分一样，有时研究人员会发现新的信息bob体育登录改变安全状态一种原料。例如，2018年的研究表明，如果6种特定的合bob体育登录成衍生调味成分的摄入量远远高于预期和/或典型使用量，它们可能会对实验室动物造成伤害。

而这些合成香料没有显示出伤害在任何科学分析中，美国食品和药物管理局改变了这些人工调味成分的安全状况，从而禁止它们出现在消费品中。然而，被禁止的合成香料的天然对应物仍然存在于食品中，只要这种香料是由天然来源而不是合成来源产生的。