在我们有无尽选择的现代文化中，食物浪费已经成为食品政策倡导者和环保官员的热门话题。根据食物浪费联盟，美国每年大约有800亿磅食物被扔进垃圾填埋场，导致温室气体排放增加，浪费了数十亿美元。如果把这些浪费的食物聚集成一个巨大的堆，可以填满玫瑰碗体育场，这将是一场非常刺激的足球比赛!

幸运的是,美国农业部而且环境保护署共同努力，到2030年将美国的食物浪费减少一半。虽然这一目标解决了垃圾填埋场一半以上的食物浪费，但它未能解决住宅和消费部门产生的近50%的食物浪费。因此，认识到我们可以采取哪些步骤来减少食物浪费是很重要的。下面是五个简单的策略，可以让你在家里的厨房里重新利用和振兴食物。这样有创意、简单的解决方案可以帮助减少个人食物浪费，从而扩大你的食物预算!

1. 寻找内在美。在购买水果和蔬菜时，不要以貌取人!尽管农产品可能看起来很奇怪或非常规，但它仍然和更传统的同类食品一样美味和营养。通常情况下，购物者认为这些丑陋的蔬菜不能吃，就把它们放在商店里腐烂，最后扔掉。拯救丑陋的农产品!把奇怪的水果放在冰沙和果酱里。切一些特殊的蔬菜做汤、炖菜、酱汁和沙拉。你可以用烤箱烤它们，或者把它们整只放在crudité上。这样的公司越来越多不完美的生产在西海岸和饥饿的收获在东海岸，他们正在赶时髦地购买丑陋的农产品。此外，沃尔玛等超市已经开始对畸形农产品打折，以减少食物浪费。虽然这样的系统举措还没有在密歇根州生根发芽，但你要做一个丑陋的农产品英雄，拯救这些可怜的可食用的弃儿。更多关于丑的灵感，请关注社交媒体上的@丑水果和蔬菜。
2. 制作一个肉汤袋。这个天才的想法来自Kitchn.com让所有那些蔬菜“零碎”重新变得有意义，并将它们重新变成汤、炖菜、高汤和酱汁的调味剂。切蔬菜的时候，把块茎、棒子、末端和顶部保存起来，放在容器或冷冻袋里冷冻起来，以备以后使用。否则就会被扔到垃圾堆里，这些零碎的东西都充满了最佳的味道潜力。如果你想做一道美味的汤，可以把剩下的硬奶酪皮放入汤袋中冷冻。
3. 保存你的草药。把剩下的香草切碎，放在冰盘里冷冻，上面加一点橄榄油。一旦冷冻，取出并储存在冷冻袋中以备以后使用。在酱汁、汤、炖菜或其他任何你想要香草橄榄油的时候，都可以把方块儿放入酱汁、汤、炖菜中。
4. 拿不准的时候，做香蒜酱。香蒜酱传统上是用罗勒、帕尔玛干酪、橄榄油、松子(或核桃)、大蒜和柠檬制成的酱料。用甘蓝、胡萝卜或甜菜叶来代替罗勒吧。
5. 对于所有其他食物残渣，堆肥。你一定听说过堆肥。你知道，就是那种循环的概念，把你所有的食物残渣、咖啡渣、蛋壳、果皮和皮都保存起来，然后把它们变成肥沃的土壤，供将来生长。虽然这听起来像田园诗，但它通常与发臭、腐烂的食物联系在一起，这可能是那些考虑堆肥的人的主要障碍。服务包括Organicycle和其他类似的项目旨在消除这一障碍，使堆肥变得像路边拾取一样麻烦和无气味，而且成本低，对于那些雄心勃勃的园艺爱好者来说，密歇根州立大学推广项目提供了一些项目和BOB体育资源管理你自己的堆肥堆!

我们都可以尽自己的一份力量来减少食物浪费。只要使用其中的一些技巧就可以减少你的住宅废物，甚至可能为你节省一两美元!有关减少食物浪费的更多资料，请转至密西根州立大学扩展．