在收获农产品时，所有收获容器都需要清洁和卫生，特别是当农产品可以生吃时。选择和管理收获容器还有助于减少收获后因桃子和夏南瓜等皮薄的农产品刮伤和弄脏而造成的损失。的食品安全现代化法案(FSMA)通过之前生产安全规则包括食品接触表面的清洁和消毒要求，包括收获容器。

记住，清洁和消毒是两件不同的事情，清洁总是先做的。清洁是物理清除污垢和污物，而消毒是对表面进行处理，以减少生活在表面上的微生物。脏的表面不能消毒。清洁总是先做的。

根据21 CFR 112.123(d)(1)，“你必须检查、维护和清洁，并在必要和适当的情况下，对在有盖活动中使用的设备和工具的所有食品接触表面进行合理必要的消毒，以防止有盖农产品受到污染。”

清洁任何食物接触表面有四个步骤。表面应预冲洗去除污垢，用肥皂和水冲洗，用肥皂和水冲洗，然后消毒。如果你使用一次性的收获容器，它们不需要清洗和消毒。如果你使用任何可重复使用、可清洁的容器，如塑料桶或塑料桶，在装满农产品之前，它们应该是清洁的。

根据FSMA，在不包括农产品和覆盖农产品之间切换时，必须对收获容器进行消毒[21 CFR 112.111(b)]。不管FSMA的覆盖范围如何，良好农业规范(GAPs)包括在与农产品接触之前对所有食品直接接触表面进行清洁和消毒。

如果您对农产品规则有具体的问题，或者难以为您的农场定制gap，请联系BOB体育密歇根州立大学农业食品安全工作组电话:gaps@msu.edu或517-788-4292。

本文的部分经费是由食品和药物管理局通过PAR-16-137拨款提供的。书面材料中表达的观点不一定反映美国卫生与公众服务部的官方政策，也不意味着任何提及的商号、商业惯例或组织都意味着得到了美国政府的认可。