我们中的许多人知道和爱,夏天是农贸市场季节在密歇根州。农贸市场熙熙攘攘,在全国众多。农贸市场是密歇根州最可持续的选择之一。可持续发展由三大支柱组成:社会、环境和经济。实现这三个支柱一致并不容易;然而,农贸市场有了一个科学从一开始它们的存在。

这是一个由两部分组成的系列文章的第一部分对农贸市场和可持续性。这一部分着重于社会和健康的好处在农贸市场购物。费用的个人而言,市场是与食品援助项目合作,确保营养食品可用于社区的每一个成员在能承受的价格。最有益的方案得到食品援助的人粮食费用加倍程序。这个项目的目的是鼓励人们使用他们的粮食援助支持当地的农场和企业福利,同时增加他们的新鲜的水果和蔬菜。激励,每个2美元的典型食品援助美元花在农贸市场,参与者将获得一个额外的2美元花在Michigan-grown水果和蔬菜。例如,如果他们选择花费20美元的好处,他们获得一个额外的20美元购买新鲜的粮食费用加倍,密歇根生产。毕竟,做出选择负担得起的是社会方面的可持续性的一部分。

根据所做的研究康明斯,摩尔和河,本地可用的食物通常发现社区内减少肥胖产生积极的影响。个人的健康维护落入这种可持续发展的支柱。季节性的,本地采购,新生产丰富的健康益处。进行的一项研究河发现美国人食用的水果和蔬菜更健康的饮食,总脂肪和饱和脂肪在当地的食品环境的存在。美国心脏协会的前主席,雷切尔·k·约翰逊博士,英里,RD,强调重点颜色。吃彩虹的颜色可以确保你得到了各种基于不同的植物营养内容。的加州大学戴维斯分校发现,植物营养素希腊为“植物营养素”,众多不同的好处对我们的健康。这些营养物质是特定于一组相同的蔬菜或水果的颜色。例如,加州大学戴维斯分校发现,草莓,樱桃和红酒(葡萄)共享植物化学的“花青素”可以提高视力,帮助血液循环和使我们把废物从细胞。绿叶蔬菜,花椰菜和其他十字花科植物在一组,所指的深绿色颜色。他们提供福利喜欢防御自由胚根会导致衰老和防止某些类型的癌症。

下次你参观当地的农贸市场,确保你用不同的色彩斑斓,填写你的行李有营养的植物。如果你有更多问题食品援助在农贸市场,密西根州立大学扩展员工将提供旅游和信息BOB体育农贸市场今年夏天在密歇根州。

第二部分:支持当地农贸市场的好处