密歇根种植的冬南瓜和南瓜正处于鼎盛时期!这些五颜六色的秋季蔬菜不仅看起来很好吃，而且营养丰富，提供了维生素a、维生素C和纤维的良好来源，同时热量很低!

无论你购买的是冬南瓜还是派南瓜(派南瓜更适合烘焙)，都要挑选那些没有枯萎、发黑或潮湿的南瓜。在烹饪或切南瓜之前，一定要用凉爽的自来水清洗南瓜和南瓜，并用蔬菜刷擦洗它们。然而，如果你打算储存南瓜，等到使用时再洗，因为这会让它们更快变质。

将整个冬南瓜储存在凉爽的地方(45至50华氏度)。如果储存得当，大多数品种可以保存三个月。如果你的南瓜或南瓜被切了，把它们放在冰箱里，一定要在一周内用完。

保存南瓜和南瓜的最好方法是冷冻。推荐冷冻的南瓜品种包括橡子、香蕉、金凤花、冬胡桃、金凤花、哈伯德和意大利面南瓜。

用于烹饪和烘焙的最佳南瓜是一种被称为派南瓜的小而甜的南瓜品种，如Peek-a-Boo、Sugar Treat、Dickinson Fields、Baby Pam、Triple Treat、Kentucky Field、Buckskin和chelsea。

冬南瓜和南瓜可以通过将它们切成方块并遵循来自信誉良好的来源的压力罐头加工说明，如国家家庭食品保存中心．

南瓜或冬南瓜很容易准备。用水洗净后，把蔬菜切成两半，去籽。把南瓜或南瓜切好的一面朝下放在涂了油的烤盘上，在烤箱里350华氏度烤大约一个小时，或者用叉子戳到它变软。把烤好的南瓜从皮里挖出来捣碎。你也可以加入你想要的调味料，如盐、胡椒粉、黄油等。另一个上南瓜或南瓜的主意是在烤后把南瓜翻过来，加入馅料，比如煮熟的野米饭，小红莓和山核桃在南瓜碗里，然后上桌。美味!

的SNAP-ED连接网站也有低成本，营养的食谱准备和使用冬南瓜。BOB体育密歇根州立大学有各种各样的事实表，储存和保存密歇根种植的蔬菜和水果的信息密歇根生鲜网站．