那就是时间,鸡蛋是销售和你发现自己囤积仅仅因为它们这么好的讨价还价。你怎么使用它们呢?炒、炸、水煮鸡蛋沙拉,甚至很多烘焙食品要求鸡蛋。你考虑过酸洗一批吗?如果你发现自己考虑这个选项准备和泡菜你丰富的春天鸡蛋,记住没有research-tested,可靠的国内罐头建议保持鸡蛋,即使它们在室温下腌。bob体育登录

鸡蛋是一个低酸性食品和肉毒中毒提供一个完美的环境生长的地区的煮鸡蛋并没有充分饱和醋。密度,厚度和非常低的略酸的鸡蛋(pH值范围在6.4和9.0之间)都存在挑战足够的醋和足够的酸化的渗透在每个鸡蛋的所有领域。

而不是通过罐头的步骤的过程,简单地在家做美味的腌鸡蛋安全遵循研究菜谱和方向为冰箱存储而设计的。bob体育登录注意没有配方专为腌鸡蛋被存储在冰箱或货架稳定的存储。

使一批腌蛋,一定要洗所有餐具和表面区域(包括手)很好。Sanitize罐子,将鸡蛋在沸水10分钟,在填充煮鸡蛋。腌鸡蛋必须保持冷藏在室温下,不应被排除在外。的疾病C中心控制和预防中心(CDC)推荐鸡蛋被完好无损,没有戳或刺痛,或以其他方式处理的方式可能会让孢子和细菌进入蛋黄。大约需要两周达到峰值之前赛季的盐水的味道。配方显示否则,除非你想要使用腌鸡蛋质量最好的两到三个月。更多的酸洗技巧和食谱是可用的国家家庭食品保存中心网站。

下面是第五版的配方那么容易保存,从佐治亚大学合作推广。

冷藏腌制的鸡蛋

16个新鲜鸡蛋

2汤匙整个甜胡椒

2汤匙整个花椒

地面2汤匙姜

4杯白醋(百分之五)

2汤匙白糖

使用方法:在滚水煮鸡蛋了15分钟。将鸡蛋放在冷水,去除外壳和打包成jar,在沸水消毒10分钟。在一个锅,把醋、糖和香料。煮至沸腾,减少热量和炖五分钟。把热的液体在煮鸡蛋。把盖子放在jar。成品储存在冰箱里。在一个月内使用。这道菜不是用于在室温下长期存储。

鸡蛋是一种廉价的蛋白质来源。BOB体育密歇根州立大学的扩展建议利用研究资源,探索和发现你可以做什么用bob体育登录鸡蛋来保持你的家人安全。