日常毒理学-成分暴露
我们每天都以不同的方式接触食材。在这篇文章中,我们将探讨我们是如何接触到这些成分的,以及不同的接触途径是如何改变健康结果的。
什么是曝光?
暴露是我们身体接触某种成分的方式。我们每天都会接触到许多不同的成分和元素,其中大多数都不会对我们造成伤害。我们主要通过食品、饮料、药物、外用产品、吸入剂等日常接触的成分。
暴露的途径是什么?
这些通道允许成分进入我们的身体。主要接触途径包括通过进食和饮水进入消化道;呼吸道靠呼吸;局部通过我们的皮肤;偶尔也会通过血液和眼睛。
我们的身体如何安全地处理不同的成分?
我们的身体拥有复杂的过程,可以防止常见成分造成伤害,除非暴露在非常高的剂量下。当然,也有例外,例如,有些人可能对通常安全的食材异常敏感,比如食物过敏。
我们知道成分安全取决于很多因素,包括剂量纯洁,等等。为了保护我们免受有害成分的侵害,许多国家都建立了监管制度。在美国,食品和药物管理局(FDA)、农业部(USDA)和联邦贸易委员会(FTC)利用专家知识来帮助监管我们使用和消费的食品、饮料、化妆品、bob体育合法吗药物等中的成分。
当我们暴露在有害物质中时会发生什么?
我们的身体会以多种方式做出反应,这取决于污染物、毒素或化合物暴露在我们的系统中。身体的反应会因接触路径的不同而有很大不同,剂量,剂量率.
例如,如果我们接触到一种食品污染物,我们可能会出现不愉快的胃肠道症状,这些症状可能危及生命,也可能不会,这取决于污染物和污染的严重程度。同样,症状和结果因成分、接触途径以及最重要的剂量而有很大差异。
所有的成分都是安全的还是有害的?
不,成分安全和健康结果因接触途径的不同而有很大差异,剂量,剂量率.
让我们看看山药。
在某些情况下,食物中含有的天然化合物会造成不良影响。例如,中国山药剥皮时需要戴手套小心,以免刺激皮肤,但在剥皮后,吃山药是完全安全的,即使是生吃。对于非洲各地的许多山药,你可以不戴手套安全地剥山药,但必须将山药煮熟,以避免生山药对健康的不利影响。
这些成分的接触途径和加工决定了健康结果。
让我们看看维生素E醋酸酯。
维生素E醋酸酯是公认安全的(肝这意味着它对一般人来说是安全的,因为消化系统可以安全地处理这种成分。它也被认为是安全的用于许多外用产品,如乳液,肥皂,和更多,因为我们的皮肤处理它没有不良后果。
然而,一些制造商错误地认为呼吸系统可以毫无问题地处理维生素E醋酸酯,因此在电子烟液体中添加了维生素E醋酸酯。不幸的是,呼吸系统无法处理这种成分,它会导致严重的不良健康后果,包括器官移植甚至死亡。
如你所见,维生素E醋酸酯的接触途径极大地改变了健康结果。
让我们来看看药物。
按照医嘱服药是至关重要的,因为药剂师设计的药物是由特定的身体系统处理的。例如,应该通过我们的消化系统处理的药物永远不应该被改变为通过我们的循环系统或呼吸系统处理,因为这可能会导致灾难性的健康后果。
同样,一种用于局部皮肤或眼睛的药物也不应食用或吸入,因为它可能导致致命的健康后果。
这一切意味着什么?
我们体内不同的系统对成分和这些成分中的化合物的处理方式不同。这意味着必须了解成分和产品只有在用于预期目的时才是安全的。
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