每个人都喜欢各式各样的食物假日自助餐有家人和朋友的温暖陪伴。人们带上他们最喜欢或最好吃的菜。这也是我们需要考虑保持食品安全的时候。

每年这个时候外面很冷，很难想象食物会变质。然而，无论是冬天还是夏天，当食物放置太长时间或没有保持热或冷时，都是一个安全问题。只是因为外面很冷，并不意味着在室外、车库或后门廊储存食物是安全的。温度随风或日晒而波动。我们还必须意识到害虫或动物会接触任何剩下的食物。所以，在冰箱里腾出空间来安全地储存食物是最好的。你也可以提前做好食物，为你的大活动冷冻起来，等到吃的时候再解冻。解冻的技术包括提前两三天在冰箱或微波炉中解冻，然后立即食用或在烹饪时解冻。另一种选择是将成品食物重新加热到165华氏度，然后食用。

BOB体育密歇根州立大学提供以下有助于保证食品安全的建议:

• 保持热菜的温度，140度或更高。
• 冷盘保持低温，40度或更低。
• 把多余的东西放在适当的地方:冰箱(40度)或烤箱(200-250度)。
• 用浅碗冰盛冷盘，前提是在没有温度控制的情况下不超过两个小时。
• 用火锅、慢炖锅或热盘盛热菜。在将食物放入加热装置之前，必须彻底加热。
• 记住“两小时规则”:自助餐上放了两小时的食物就扔掉。
• 另一个安全的选择是把少量的食物放在外面，并经常补充。

我们很多人旅行带着食物去我们的度假目的地。将易腐烂的食物直接从冰箱或冰柜中放入冷却器是至关重要的。在冷却器上加一个冰箱温度计，看看是否保持了安全的温度。及时制作和上菜将有助于确保食物没有温度滥用。

当运输热的食物，请将它们保存在绝缘容器中，以保持产品的安全温度。时间限制不应超过两个小时。聚会结束时，小心处理剩菜剩饭。尽快冷却，然后放入冰箱。在室温下放置两小时以上的物品必须扔掉。在适当温度下保存的剩菜剩菜应该放在小容器里冷藏。

吃剩饭剩菜三天内或打包放入冷冻室。如果剩下的食物很多，请和家人朋友一起送回家，这样每个人都可以安全及时地享受这顿美妙的盛宴。记得清洁食物准备区域和洗手在处理食物时经常这样做。是时候准备和享受你的节日自助餐了!