由于凉爽潮湿的环境，大豆在这个时候收获的大豆需要在农场或电梯里晾干。一些电梯可以接受水分高达18%的大豆，而另一些电梯则拒绝水分超过15%的负荷。在送货前与电梯联系，了解他们的折扣时间表。有关了解大豆折扣时间表的资料，请参阅“了解大豆折扣时间表“从BOB体育密歇根州立大学．

用于国内粉碎或出口的商品大豆可以使用补充加热进行干燥。然而，食品级和种子豆不应该用补充加热干燥。在使用补充热量时，适当的管理对于减少损害至关重要。连续流干燥机保持干燥温度低于华氏130度，批量干燥机保持干燥温度低于华氏110度。将加热空气的相对湿度保持在40%以上也会减少种皮的损坏和开裂。这很难做到，因为空气每加热20度，相对湿度就会减少一半。

上面讨论的高温干燥会破坏种皮，增加裂豆的数量。大多数电梯会在分割豆超过20%时开始打折，有些电梯可能会拒绝分割豆超过20%的负载。当使用补充热量时，这种程度的损害可能会超过(表1)。然而，自然空气和低温干燥在每年的这个时候都不是很好的选择。损伤程度因大豆品种和谷物干燥设备而异。经常检查种皮破裂和豆裂，并调整干燥温度，以达到你和你的谷物买家可以接受的破裂和分裂的水平。

表1。干燥温度对大豆品质的影响
干燥温度F	种皮开裂(%)	分豆(%)
One hundred.	60	5 - 20
130	50 - 90	20 - 70
160	80 - 100	30 - 80

资料来源:北达科他州立大学推广服务部的Ken Hellevang

检查或开裂的种皮不打折。然而，一旦种皮受损，在处理或运输时，种子就更容易裂开。因此，干燥的大豆应小心处理和运输。充分缓慢地运行螺旋钻和降低豆子下落的高度是减少伤害和分裂的两种方法。生产者可以使用一种简单快速的方法，即次氯酸盐测试，来识别肉眼不容易发现的种皮损伤。只需将100颗豆子浸泡在20%的漂白剂溶液中约5分钟。种皮受损的豆子会膨胀，比未受损的豆子大。种皮皱巴巴的是可以的。

你的目标水分含量取决于你的储存和营销计划。如果你打算在晒干后不久就发货，或者储存到春天，要保证13%的水分。如果你打算整个夏天都在农场里储存豆子，把豆子烘干到12%的湿度。

在冬天保存豆子的最佳策略是使用通风风扇将谷物质量冷却到32到35华氏度。如果白天温度高于35华氏度，当夜间温度低于32华氏度时，请打开风扇。在接近冰点或低于冰点的温度下，桶口可能会结冰或结霜，因此在操作风扇时，请保持填料孔或检修门敞开，以减少桶顶损坏的可能性。

在冬天，每两到三周检查一下每个箱子里几个地方的豆子的温度，随着春天室外温度的升高，检查的频率要更高。在冬末或早春时节，要特别注意仓的南侧，因为随着太阳能的增加，沿仓壁的粮食温度会迅速升高。春夏时节要保持粮食的凉爽。谷物温度超过50华氏度会增加昆虫和霉菌生长的可能性。

更多信息可在以下网址查询:

• NDSU提供大豆干燥，储存建议
• 2009年大豆干燥秘诀(PowerPoint附注释)

在干燥和储存大豆时，仔细管理对最大限度地提高农场收入至关重要。

本文由MSU扩展和密歇根大豆检查中心合作制作。