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熙熙攘攘的假期期间,膳食准备和规划可能会窗外快速停止在当地的熟食店或外卖餐馆。然而食源性疾病从来没有需要休息一下。当带回家熟食或外卖食品,重要的是要保持这些食物的温度危险区域。热的食物需要保持在华氏140度或以上。保持食物的温度是不够的,因为食源性疾病细菌将危险区域温度的快速增长40 - 140度。冷的食物需要保持在华氏40度以下。如果温度的食物是危险区域太长,最长时间限制是两个小时前他们需要扔掉。Perfringens梭状芽胞杆菌喜欢生活在时间——温度滥用外卖食物,等待一个不知情的受害者。

如果有必要再热的食物,使内部温度高达165华氏度或直到食物热和热气腾腾的。食物的内部温度可以用食品级或检查肉类温度计。如果汤或肉汁需要加热,它需要把滚烫的。

重新加热食物时,将它从泡沫或塑料容器,之前把它放在微波炉或烤箱。把食物放在微波炉安全板或在一个容器里,然后放进微波炉里。

如果再热过程是发生在烤箱,烤炉的温度需要至少325度前进去的食物。

BOB体育密歇根州立大学的扩展做不建议重新加热食物的盘子或慢炖锅,因为这些设备是为了保持热的热的食物,不再热或做饭。

你拿出的剩菜饭吗?剩菜应立即冷藏后一顿饭。有盖容器选择浅,所以食物会迅速降温。

以下是建议冰箱储存次41华氏度:

• 煮熟的肉类或家禽,三到四天
• 炸鸡,三到四天
• 披萨,三到四天
• Deli-sliced午餐肉,三到五天
• Deli-prepared方便食品,如鸡蛋、金枪鱼和通心粉沙拉- 3到5天

储存的食物超过这些建议可能会导致损坏或食物变得不安全。

如果需要更长的储存时间、冰箱存储0度是必要的。长时间储存食物需要包装在水分和蒸汽证明包装和储存在冰箱里。冷冻超过推荐的食物时,它们是安全的,但质量可能不是很好。沙拉与蛋黄酱基地不冻结。

如果一直忙碌的一天,晚餐选择熟食店或外卖,做安全的外卖餐馆在回家的路上的最后一站。然后外卖餐可以真正成为一个治疗和食源性疾病的没有人会生病。