密歇根州最著名的冬季活动之一是密歇根州大啤酒州会议和贸易展，每年一月举行。今年的活动在密歇根州卡拉马祖的丽笙广场酒店举行。这次会议由密歇根酿酒协会主办，BOB体育密歇根州立大学美洲酿酒大师协会(MBAA)-密歇根州。它包括来自美国各地经验丰富的啤酒行业专业人士的演讲，涵盖了从原材料供应到啤酒厂运营等精酿啤酒价值链的各个方面。会议的一个方面近年来引起了越来越多的兴趣是密歇根奇努克杯比赛。

一年一度的奇努克杯比赛是由密歇根州啤酒花种植者由Rose Stahl组织奇才先生跳。仿照国家级联杯密歇根州奇努克啤酒花杯是由精酿专家小组通过一系列盲测选出的最佳奇努克啤酒花种植者。

今年，评委们根据香气、外观/颜色和酿造价值对8个奇努克作品进行了评分。专家评委包括Alec Mull, Jeremy Kosmicki, Adam Schmitt和Jason Vrosh创始人酿酒公司;约翰·马利特，安迪·法雷尔，保罗·巴肖，劳伦斯·怀尔德舒特和德里克·斯捷潘斯基来自贝尔的酿酒厂;约翰·斯图尔特佩林酿酒公司;杰夫·希恩来自罗克福德酿酒公司创始人酿造公司酿造业务副总裁兼啤酒花质量集团现任总裁亚历克·马尔将第六届奇努克杯颁发给了狗星跳。第二名被授予顶级啤酒花农场,贝尔庄园Hopyard排名第三。

2023年奇努克杯冠军:

• 第一名:狗星啤酒花;吉姆·迈克塞尔和肯·波特;夏洛特,密歇根州
• 2:顶级啤酒花农场;马克和肖恩·特罗布里奇;古德里奇,密歇根州
• 3日:贝尔酿酒庄园Hopyard;邦妮·斯坦曼，来自密歇根州科姆斯托克

连续第二年，狗星啤酒花将把他们的农场名字刻在奇努克杯上，并获得一个纪念品杯，自豪地展示。

为什么密歇根奇努克啤酒花?

虽然美国各地的精酿啤酒花有100多种不同的品种，但排名前三的啤酒花一直是喀斯喀特、百年和奇努克。1985年发布的奇努克酒花是Petham Golding和美国农业部的一种雄性植物杂交的结果。

奇努克是一种双重用途的啤酒花，用于苦味和香气(见下图)。为了酿造出风味出众的啤酒，许多精酿啤酒商对西姆科(Simcoe)和西特拉(Citra)等较新的专利品种越来越感兴趣。然而，越来越多的酿酒师开始意识到，同一品种的啤酒花，如果生长在不同的土壤和气候条件下，会产生不同的风味。

生长在太平洋西北地区的奇努克以其松香、辛辣和潮湿的特点而闻名，而密歇根的奇努克则以其柑橘味和干净的外形而越来越受到认可。

杰夫·希恩，酿酒师罗克福德酿酒公司他是2023年密歇根奇努克杯(Michigan Chinook Cup)受人尊敬的评委之一，在过去的十多年里，他一直在罗克福德酿造公司(Rockford Brewing Co.)酿造奇努克丰收麦芽酒。事实上，罗克福德酿酒公司是密歇根州第一家啤酒厂，在2013年生产了一款带有纯密歇根印章的啤酒，使用了100%的密歇根原料。

去年，罗克福德酿造公司(Rockford Brewing Co.)承诺，要从去年的密歇根奇努克杯(Michigan Chinook Cup)冠军中酿造一款奇努克丰收麦芽酒。在2023年秋天，他们的奇努克丰收啤酒将再次用狗星啤酒花的奇努克啤酒花酿造。为了提供密歇根奇努克啤酒最好的香气，希恩与获胜的啤酒花种植者密切协调，以确定最佳的收获日期。然后将啤酒花采摘下来，在收获后的几个小时内放入啤酒中。没有比这更新鲜的了!

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