你需要一个员工在HACCP认证吗?

Jeannine Schweihofer,BOB体育密歇根州立大学的扩展和杰森·霍夫曼部门食品科学与人类营养和动物科学的2015年9月24日

某些第三方审计和食品安全要求在员工训练有素的HACCP计划。

危害分析和关键控制点(HACCP)是一个系统旨在通过评估,提高食品安全监测和预防措施。美国农业部规定检查肉类和家禽设施HACCP计划。bob体育合法吗法规和HACCP培训,要求员工分配来实现和维护一个HACCP计划训练。某些操作的监督下,美国食品和药物管理局(FDA),如海鲜和果汁生产也需要维护HACCP计划。HACCP计划进一步授权作为一个全面的食品安全体系的一部分通过许多第三方审计和项目全球食品安全计划的一部分。最近,美国食品及药物管理局发布最后的人类和食品规则食品安全现代化法案(FSMA)通过之前。这种行为通常需要书面食品安全计划,可能包括一个HACCP组件。必备项目是支持组件HACCP计划和新需求的FSMA。通过之前

是很重要的高层管理需要注意的要求充分训练有素的工作人员来设计、实现和维护一个HACCP计划。为此,许多雇主经常派遣员工去HACCP培训。为了真正有效的食品安全体系,雇主和高层管理必须支持食品安全食品安全计划和支持团队。可能需要大量的额外的时间和精力来创建、执行,并按照HACCP计划。但必要的努力和控制来改善食品安全,防止召回食品加工机和疾病是非常重要的。

BOB体育密歇根州立大学的扩展将提供开发和实施HACCP和前提计划培训在2023年。培训课程将提供几乎和面对面。虚拟会议主办1月10 - 12,2023年,2023年3月28 - 30日和10月3 - 5,2023年。面对面的会议将在位于密歇根州地区从6月12 - 13日,2023年。注册在线为每个训练和有限的18名参与者。

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