我有一小群朋友来参加鸡尾酒会。每个人都带一道菜来分享。我不需要担心食品安全呢?答案是:是的,你做的事情。食物引起的疾病的病原体也不会休假,所以你也不应该谈到食品安全服务。事件是一个小的亲密事件还是一个大派对,食品安全应该首要任务建议BOB体育密歇根州立大学的扩展。客人应该愉快的事件的记忆,不是他们怎么生病了的记忆在聚会上吃。

有四个关键词为食品安全牢记。这句话是:干净,分开,库克和寒冷。

清洁意味着在开始准备食物前洗手,洗随时手触摸生肉,家禽或鱼和随时洗手手碰食物以外的东西。正确洗的手,使用自来水约100华氏度手弄湿。接下来使用肥皂和创建泡沫。洗手,在手指和手臂。第三步是用自来水冲洗干净。洗的过程中手应该至少20秒。最后一步是干燥的手一次性纸巾。从来没有擦手在一个共同的毛巾或衣服因为这只是re-contaminates手中。应准备食物前后,洗手后使用浴室,换尿布后,接触动物或吸烟或咀嚼烟草。

所有准备食物表面、设备和器具应清洗,清洗,消毒前准备食物。良好的含氯漂白剂消毒的解决方案是一汤匙一加仑的水。

要记住第二个词是分开的。这意味着把生肉、家禽、鱼和鸡蛋准备吃食品的交叉污染。使用一个菜板生肉类和水果和蔬菜的不同的砧板。这将防止交叉污染的发生。

第三个词是厨师。所有需要煮熟食最低内部烹饪温度摧毁潜在的食物引起的疾病的病原体。使用一个烹饪温度计来检查内部温度煮熟的食物。所有的微波食品应达到最低内部烹饪温度165华氏度。

记住最后一个词严寒。食物需要冷冻两小时内被煮熟或食物传播疾病细菌生长。食品细菌喜欢承担温度危险区域40华氏度到140华氏度。一些病原体可以在这些温度双数字每20分钟。

所以当有一个聚在一起是很重要的保持热食品热,华氏140度以上,冷的食物,低于40华氏度。

记住四个字:干净、独立、烹饪和冷却在鸡尾酒会保持食品安全。客人应该记忆的时候他们没有生病几天后的记忆。