密西根州立大学扩展牛肉

最近我听到一个seedstock增殖妙语,”我父亲曾经说过,“不要犯太多的育种错误,因为一生可能不够长,如果你做的。“如果我们不敏锐地意识到基因变化发生在我们的快速速度选择品种(s),我们可能会犯的错误确实是注定要昂贵的繁殖。

这戒指尤其适用于牛肉地位,因为它是最可遗传的特征之一在我们的控制之下。臀部的高度在一个给定的年纪,转化为一个1到10的规模框架得分,自1970年代以来一直被用于估计肉牛的生长曲线和生成的成熟的骨骼大小(图1)。虽然高度随年龄增长,大多数动物一生中保持恒定帧得分。帧得分帮助育种者在决定多大替代小母牛将成为一个成熟的牛或支线引导的预期收获重量和小母牛。

然而,今天的牛,是1970年代的远亲牛,被用来开发框架评分标准。最近几个经验丰富的商业正在我知道回避购买不到一帧的公牛得分为6.5。作为一个BOB体育密歇根州立大学的扩展牛肉专家和密歇根州立大学副教授,我相信这些牧牛者应该更新他们利用帧得分。

Seedstock育种者和他们的商业客户应该主要关注体重。这是因为工资是基于断奶或胴体重量,及维护成本直接相关成熟的奶牛的体重。历来帧分数作为一个有用的预测未来的权重在青春期,收获,和成熟。然而,我的观察是,牛体重身高比变化的很快。

育种者已经成功地弯曲牛生长曲线。也就是说,他们寻求的动物分开出生的强正相关性,断奶,一岁,成熟的权重。一代又一代的牛,育种者有目的地选择种畜促进崩解相对较轻的出生体重减轻。与此同时,他们有选择压力放在重型断奶和一岁的重量、生产growthy牛大断奶体重的能力和快速实现他们完成端点。我也怀疑,许多育种者剔除一些潜在的替代小母牛因为他们少”有太多的框架,“但饲养者剔除那些“太重了。”

帧的变化分数为公牛注册和重量美国安格斯协会过去47年,画在图2中,这说明身高体重变化的关系。类似于其他品种,安格斯牛在1980年代和1970年代被选择以提高地位。帧的分数在1990年代被夷为平地,拒绝之后。

有趣的是,在坐标系的分数稳步下降在过去的20年里,也一直伴随着一岁的体重持续增加。安格斯牛(以及其他品种)越来越深入和广泛。我们都迷恋“厚”笔,努力把更多的肌肉在同一帧。牛体重身高比基于这些选择压力增加。今天的5.5帧分数一岁的安格斯牛比同一帧尺寸重150磅的公牛的1980年代中期。因为重量是高度遗传的,这意味着女儿成熟的体重也逐渐上升。的确,安格斯牛成熟的权重有所攀升超过100磅自1980年代中期。

这些变化对框架的使用分数意味着什么?帧得分是有用的,因为它是在1972年。然而,我们预测的重量在青春期,收获,必须向上调整和成熟,在一个特定的帧分数,根据今天的牛表型。平均穿引导权重,作为报告的牲畜市场信息中心,一直徘徊在875 - 900磅在美国这样,我们已经在经历大幅折扣的边缘,大多数包装工队对胴体重量1000 - 1050磅。

如果我们的心态是选择必须来自框架的上端得分,我们生产风险折现尸体和牛,每年的维护成本更高。事实上,牛肉改进联邦指导方针现在状态,“预测预期的胴体重量或成熟牛权重基于这些帧分数出现在许多出版物今天可能不正确。”

学术界需要更新这些体重预测表。同时,商业牧牛者需要视觉调整帧得分预期并保持专注于整体生产的目标。商业选择应当关注一个精力充沛的牛小腿容易崩解,能够快速增长,直到达到一个可接受的胴体重量,和一个小母牛当代能够回到牛羊群的成熟与一个可接受的重量和相对较低的维护成本。

坚持历史的概念框架的分数可能导致代价高昂的繁殖的错误。