的密歇根美食宪章设置了雄心勃勃的目标。这样的一个目标是:“到2020年,密歇根州密歇根农民将盈利20%的供应机构,零售商和消费者购买食品和可以向员工支付公平的工资。“当西方密歇根水果带拥有丰富的水果,一个人只能吃这么多密脆苹果。相信我,我试过了。为了使进展和超越20%的目标,密歇根农业将不得不扩大其他农产品的生产和消费。bob体育合法吗

农产品的一个部门系统越来越受欢迎和密歇根可以帮助实现其20%的目标是本地长大pasture-based牲畜系统或“动物蛋白质。“西北密歇根食品和农业网络,一个工作小组宏伟的愿景,设定一个目标区域的采购20%的食品从农场在100英里的特拉弗斯城2020年投入使用。目标国家的肉部分计划应该pasture-based如果可能的话。

在制定这个目标,西北密歇根食品和农业网络公认的几种投资当地pasture-based福利系统。Pasture-based牲畜系统可以为消费者提供一个近距离和个人与农民。食源性疾病发生与似乎每周都在全国范围内,许多当地农民鼓励客户参观他们的农场,看到第一手的业务,甚至发生在收获过程。城市如翠沃斯城和大急流城越来越被认可的当地食物,屡获大奖的餐厅和对当地种植的蛋白质的需求。

最后,从当地农民购买有助于保持美元流通在整个区域经济,提高本地区的经济弹性。为例,根据2012年美国人均肉类消费量和价格2012年美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)的蛋白质,蛋白质是年度零售额约5700万美元大遍历,密执安Kalkaska Leelanau Benzie,县的总和。目前当地生产和消费增长20%将注入至少1100万美元的区域经济。

对于那些有兴趣,一些教育机会正在进行中,以帮助开发这个行业增长。BOB体育密歇根州立大学助理教授,杰森·朗特里博士的工作BOB体育密歇根州立大学湖城Ag BioReasearch中心最近收到了,正在领导一个团队美国农业部SARE格兰特开发低成本、pasture-based密西根州西北部的牛肉生产系统。格兰特试图提高中小型牛肉生产商和经济学与厨师增加尸体的利用率。

朗特里和他的团队在这个努力并不孤单。最近,樱桃资本食物,位于密歇根州地区食品分销商,举办年度PigstockTC为期3天的课程在特拉弗斯城,与会者了解了Mangalitsa猪,从提高加工、烹饪和养护从厨师布莱恩Polcyn(熟食店专家)和克里斯托弗威斯纳,奥地利总统Mangalitsa猪育种的联盟。

创新农民和开创性的厨师,消费者购买本地食品提出越来越感兴趣,更频繁的教育机会,研究信息和提供的编程bob体育登录BOB体育密歇根州立大学的扩展密歇根州是顺利地达到并超越我们到2020年的20%的目标。