上下文中创建,健康的食物被定义为提供营养,使人茁壮成长;绿色食品生产环境可持续的方式;公平意味着没有人沿着生产线是利用在其创作;而且,负担得起的意味着所有人都可以访问它。

许多人认为良好的食物主要是水果和蔬菜,但是它还包括肉类、奶制品和谷物。虽然好的食物是营养丰富的也是美味的,且在视觉上具有吸引力。

好的食物意味着它能增强的条件是消费者和生产者;生产维护健康的环境,同时为种植者创造利润。这三个条件,人/社会、环境和利润也被称为三重底线。在三重底线系统人/社会和环境同样重要的是利润。

食品系统,持续产生好的食物有很多潜在的好处。不幸的是,密歇根目前获得好的食物不足的问题在密歇根的社区。这个问题尤其盛行在低收入地区汽车保有量较低或缺乏公共交通。大约54%的人口普查大片在密歇根缺乏合理的零售商店,提供健康和负担得起的新鲜农产品,以及肉类,家禽,牛奶和奶制品。

好的食物是营养的一个重要元素,我们青少年的健康发展。然而,美食是明显缺席很多密歇根学校午餐计划。“大多数学校午餐严重依赖于高能,low-nutrient-value食物,因为它是便宜,”Kim博士说鹰,密歇根大学心血管中心的主任。

鹰博士进行了一项研究发现,肥胖的发病率之间的相关性和定期参与密歇根学校午餐计划,发表在2010年12月出版的《美国心脏杂志》上。”Over 1,000 sixth graders in southeastern Michigan were in the study where participants in the school lunch program were 29 percent more likely to be obese.

好的食物可能增加健康和密歇根州的经济可行性和其居民是转型的基础我们的社区食物系统的变化。所需的步骤导致食物系统概述了在这样一个社区密歇根美食宪章。