在韦氏词典中，效率被定义为:“在不浪费材料、时间或精力的情况下做某事或生产某事的能力。”劳动效率不是由一个明确的指标来定义的，重要的是要用各种方法来衡量它。BOB体育密歇根州立大学推广中心不仅帮助农民评估他们的效率，还为提高效率提供指导。

奶牛养殖是劳动密集型产业。奶牛被成群地带到客厅，每天挤两到三次奶。在这段时间里，床被打扫干净，小巷被刮干净，新鲜的饲料被送到。当奶牛离开客厅时，有些可能会被分开进行繁殖或检查。与此同时，牛奶已经准备好供小牛喂养，并有人参与照顾它们。在产房，有人在照看那些即将产犊的人。在种植季节，工作人员通常会增加，以及时完成作物的种植、护理、收获和储存。有很多活动的部分，很多人在做重要的工作，有很多机会来评估劳动优先级。

奶牛场的劳动效率是影响生产成本和农场工作环境的关键指标。美国农业部(USDA)的调查发现，随着畜群规模的增加，规模经济和单位成本bob体育合法吗的降低。一般来说，较大的农场通常使用较大的设备，减少了田间工作时间，提高了人均产量。喂养一排更长的奶牛不需要额外的人、运送拖拉机或搅拌机。

密歇根州立大学推广教育工作者斯坦·摩尔(Stan Moore)和我一直在研究奶牛场的劳动效率，以帮助农民了解他们与他人的比较情况，并确定导致改进的做法。数据来自20个奶牛场，牛群规模从80头到3000多头不等。农场规模当然会影响效率，包括劳动力;然而，所获得的结果并没有显示出劳动效率措施和挤奶奶牛数量之间的明确线性关系，除了非常大的农场。

劳动效率没有完美的衡量标准，这个数据库在相互比较农场方面也有局限性。正如人们所预料的那样，农场之间有很多不同之处。例如，有些农场既生产饲料，也生产作物出售，而另一些农场则购买部分甚至全部饲料。农场在习俗或合同执行方面也有所不同，如饲养小母牛、育种或收割庄稼;其他人则在“内部”做这些工作。

一些劳动效率措施需要一个标准的劳动单位。标准是全日制或相当于全日制。在农业bob体育合法吗领域，我们每年使用2500小时作为全职工作时间。这比典型工作场所的2000小时或每周40小时乘以50周还要多。然而，即使这不是一个简单的措施。我们要求农民提供在农场工作的全职工人的数量，包括他们自己和家人，有薪或无薪。许多老板和一些受薪员工不打卡上班。因此，一个FTE可能无法与另一个FTE直接比较，除非农场企业量化所有人所完成的所有工作。

在衡量效率时，可以看农场使用的劳动力投入。这类指标包括:每FTE的奶牛数量，劳动力成本占收入的百分比，以及运输的每英担牛奶的劳动力成本。或者，我们可以用包括每FTE的挤奶出货量和每FTE的毛收入的措施来观察每单位劳动投入的产出。每个度量都讲述了一个故事，使用多个度量为单个度量的局限性提供了一些平衡。

让我们从这两个效率的角度来衡量:每FTE的奶牛数量和每英担牛奶的人工成本(衡量劳动力投入)以及每FTE的毛收入(衡量每单位劳动力的产出)。

劳动投入

奶牛每FTE是一个简单的衡量指标，反映了与农场设置和组织相关的效率，以及客厅类型和管理标准化。收集到的数据范围从最低的25头牛到最高的105头/ FTE。当然，随着牛奶房的规模越来越大，挤牛奶的效率也越来越高。从直觉上看，每个员工拥有的奶牛越多，效率就越高，但奶牛护理并不一定有效。养牛需要时间。优质牛奶是至关重要的，我们不想在实现这一点上妥协。

我们将每FTE的奶牛数据分为三组:每FTE少于41头，每员工41至50头，以及大于50头，因为农场数量在这三个比例中分布良好(图1)。柱状图表示每个比例中农场规模的中间范围(第二和第三四分位数)。对于第一个柱状图，每FTE不到41头奶牛，有9个数据点，牛群规模从80头到1400头左右，平均为402头奶牛。条形图上方的圆点是集合中最大的农场的数据点，该数据点高于正常范围。第二个柱状图，每FTE 41至50头奶牛来自7个牛群，从140头奶牛到1100头奶牛，平均值为522头。第三条柱状图是来自每FTE大于50头奶牛的三个牛群的数据，从大约550头奶牛到超过3000头奶牛的农场。从这个描述中，我们可以看到在每头牛/员工的比例突破中，农场的规模范围很广。

每立方厘米人工成本。，shown in Figure 2, is inversely related to cows per FTE. Labor as a cost of production is usually the second greatest cost on the farm after feed. The higher it is, the less able a farm is to lower milk prices. Again, we divided labor costs (all costs including owner draw) into three ranges based on farms per each group. Eight farms are represented by the first bar (less than $3 per cwt.) with a range in farm size of around 150 cows to greater than 3000. The middle bar is represented by seven farms with a range of 80 to around 1400 cows, and a mean of 662 cows. The highest labor cost of production, greater than $4.50 per cwt., is represented by five farms with a herd size range of around 140 to 400 cows and a mean of 258 cows.

当农场以这种方式分组时，很容易忽略农场能够实现的真正差异。例如，如果我们从中间的条形图来看两个理论农场的年成本，平均为662头奶牛，其中一个农场的生产劳动力成本为3美元，另一个农场的生产劳动力成本为4.50美元/ cwt。假设每头奶牛产奶2.5万磅(250英担)，90%的奶牛产奶，则差额为223425美元;但两者都表示在中间的柱状图中。这突出了从第一个柱状图到第三个柱状图农场之间更大的差异。

劳动生产率

当我们观察劳动的生产率方面时，我们会看到类似的结果。在图3中，每个FTE的总收益被绘制出来。它的差别很大，从20万美元到30万美元不等。事实上，在我们研究的20个农场中，每FTE毛收入区间两端的农场之间存在5倍的差异。

同样，在达到最大农场规模之前，农场规模与每个员工收入增加的范围没有明确的模式。例如，第一个bar(每FTE收入10万至20万美元)代表的七个农场的规模约为80至450头奶牛，第二个bar(20.1万至30万美元)代表的八个农场的规模约为140至1400头奶牛。即使是第三个条形图，每个FTE的毛收入超过30万美元，代表了四个农场，从大约380头奶牛到超过3000头奶牛。

这些范围表明，提高劳动效率并不像增加奶牛数量那么简单。它提出了一个问题，为什么在一些农场处理奶牛比其他农场需要更多的人。我们认为，这些数据表明，在所有规模的农场都可以提高效率。

收入似乎是衡量效率的一个好方法，因为花在劳动力上的每一美元都是一项投资，回报应该远远超过这一美元。然而，收入本身并不能反映出基于员工技能、主动性或细心程度的成本变化。如果一名员工犯了一个错误，导致牛奶被丢弃、大门被更换或一头奶牛死亡，这比反应更好的员工增加了成本。因此，每FTE毛收入同样只是劳动效率的一个指标。

对我们来说，为每个度量设置一个目标是很诱人的，但更好的解决方案是为每个度量设置一个目标。没有“好”或“坏”的水平，只有更好或更差的水平。你总是可以变得更好，一些农场达到的更高效率水平证明了这一点。即使在最高的效率水平上，也有增长的空间。

如果提高效率既有益又可能，那么如何才能实现呢?基于多年来在农场劳动管理方面的工作经验，斯坦和我相信，答案不是让员工更努力工作，也不是解雇员工，让其他人工作更长时间。我们相信，答案在于企业所有者和管理者如何与员工合作，以实现企业的目标。现实情况是，一些团队的运作水平高于其他团队，这可能是在大型农场或中小型农场。功能越强的团队效率越高。另一篇文章将重点介绍提高劳动效率的因素。

对农场来说，跟踪几种衡量劳动效率的方法并了解每种方法的局限性是有好处的。尽管如此，农场所有者和管理者需要与员工进行公开和诚实的讨论，讨论措施以及他们如何帮助改进这些措施。透明度在商业中很重要。

今年，涉及总收入的指标将有所不同。把重点放在其他指标上，看看这一年与下一年相比如何。然而，不要忽视以收入为基础的衡量标准，因为正是在这样的年份，这些指标变得更加重要。

有关劳动管理的更多信息，请参见://www.alltkd.com/dairy/business_management/labor-management．雇佣、发展和指导人们的工作是农场管理的下一个层次，许多人需要改进。其结果之一就是劳动效率的提高。

相关的文章