新闻——培养肉

伊丽莎白安德森,乔Zagorski- - - - - -2023年3月27日,

培养肉成为报纸头条。在这篇文章中,我们观察周围的安全监管框架培养肉。

媒体说什么培养肉吗?

美国食品和药物管理局(FDA)已完成第二个市场咨询为人类食品用动物细胞培养,也称为培养肉。市场咨询的第一个步骤是获得联邦政府批准的食品在美国销售。

接下来的步骤包括公司与美国农业部(USDA)合作以确保食品和食品生产达到和/或超过了他们的安全条例。bob体育合法吗

虽然这对培养肉公司来说是令人兴奋的,这对消费者意味着什么呢?在这篇文章中,我们来看一个高级培养肉和海鲜。

培养肉和海鲜是什么?

培养肉和海鲜是一种由科学家越来越具体动物细胞以外的一种动物。

科学家创造培养肉和海鲜使用农业生物技术的一个新兴分支称为细胞(bob体育合法吗1)。细胞农业生物细胞生bob体育合法吗长过程创建复制肉类和海鲜。

传统上,肉类来自动物,如牛、猪和鸡出生,长大,屠杀,屠杀,包装和分配使用。

海鲜食物,如鱼、虾、蟹都是野生捕获的还是养殖的,屠宰,加工,包装和分配使用。

培养肉和海鲜只需要特定的细胞生长以外的动物创造熟悉的肉类产品。

了解更多关于培养肉:https://go.msu.edu/jzC5

细胞如何农业工作创建培养肉和海鲜吗?bob体育合法吗

科学家获得的细胞,通常由一个小组织切片,从他们想要培养的动物肉类和海产品。
根据产品和动物物种,科学家可能使用技术来修改这些细胞的方式使他们增长effectivelly以外的动物生物反应器。
科学家把细胞生物反应器可能含有脚手架为细胞提供一个矩阵的附着和生长。
细胞“喂养”的增长媒体,包括所需的营养物质和生长因子,促进细胞生长。
从生物反应器培养的肉和海鲜是收获,准备处理、分布和销售。

阅读更多关于技术使培养肉:https://go.msu.edu/FzC5

在美国监管机构培养肉和海鲜吗?

在美国,the U.S. Food and Drug Administration (FDA) and the U.S. Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service (USDA-FSIS) jointly regulate cultivated meat and seafood.

这些部门的现有结构意味着每个机构将承担特定的动物物种进行栽培,栽培的某些阶段,收获,和包装流程,将考虑如果动物或人类将肉类和海鲜消费产生的培养(1)。

让我们打破美国食品和药物管理局和美国农业部如何调节培养肉和海鲜。

无论动物物种,FDA将负责:

细胞的收集
细胞的发展
细胞的选择
细胞生长

FDA将继续负责处理和标记大多数培养海鲜和肉类和培养培养游戏肉类和海鲜注定动物消费。

根据《联邦肉类检验法案》(FMIA)和家禽产品检验(PPIA), USDA-FSIS将负责处理和标记的牛、羊、猪、山羊、鲶形目鱼类(如鲶鱼),鸡,火鸡,鸭子,鹅,金币,平胸类的,雏鸽培养肉(1,2)。

FDA的市场咨询为什么重要?

FDA需要售前咨询之前培养肉和海鲜可供出售。

市场咨询过程包括安全评估的生产流程和生产生物组织(包括组织收集),细胞株和细胞银行、制造控制,和所有组件和输入(如原材料、增长媒体等)(1)。

虽然美国食品药品监督管理局不批准的产品,当他们感到满意,产品遇到了其安全性阈值,它将通知该公司,他们没有进一步的问题,它允许该公司继续。如果FDA有额外的关注,该公司将需要满足这些问题才能进行。

FDA做多进行市场咨询培养肉和海鲜吗?

一旦开始生产,FDA将确保所有公司生产栽培肉类和海鲜遵守所有的需求,注册他们的设施,并按照当前良好生产规范(1,2)。

FDA将定期检查设施和监督活动,确保制造商管理潜在的风险和食品生产过程仍然是安全的。

培养肉的USDA-FSIS监督?

USDA-FSIS将监督处理和标记。所以,当细胞从生物反应器将迎来收获的季节,FDA将在监管机构的USDA-FSIS培养动物产品他们监督。

公司生产种植的食物属于USDA-FSIS概说需要检验的赠款和满足所有监管要求。

USDA-FSIS检查员将审查记录细胞生产以确保制造商满足所有规定我们知道培养肉类产品是安全的,纯粹的,如实标注(1)。

了解更多关于美国监管过程培养肉和海鲜:https://go.msu.edu/nzC5