“我们的餐桌”是一系列社区圆桌会议，讨论从健康到可持续性的各种食品主题。2017年11月16日，“我们的餐桌”在兰辛的Cristo Rey社区中心举行了一场关于食物获取的小组讨论。本文是三部分系列文章的第二部分，该系列文章进一步探讨了小组中社区领导人的观点和工作。

乔·加西亚是Cristo Rey社区中心这是一个非营利性的基本需求服务中心，为兰辛地区有需要的邻居提供食物、医疗保健和咨询项目。Cristo Rey致力于为饥饿的人提供食物，保护和丰富儿童，吸引和尊重老年人，并倡导最脆弱的社区成员。

艾比哈珀社区食品系统的教育工作者BOB体育密歇根州立大学．

哈珀:你如何定义食物获取?对于你在Cristo Rey社区中心所做的工作来说，获得食物意味着什么?

加西亚:像我们大多数参与创造食物获取途径的人一样，我是这样定义的:健康、负担得起、文化上合适的食物选择的可用性。

我要补充的是，身心健康、社区发展和公平造成了无法直接解决的障碍。

哈珀:虽然许多人会像你一样认为食品安全——健康和负担得起的食品——但你也强调了文化上合适的食品。为什么为顾客提供适合他们文化的食物很重要?

加西亚:我们希望鼓励健康饮食，所以我们需要找到方法让人们实现这一点。如果我们提供人们熟悉和喜欢的食物，他们更有可能自己做饭。如果健康食品是这个等式的一部分，那将会产生积极的影响。

哈珀:当你在“我们的餐桌”演讲时，你提到食物获取不仅仅是获得食物，还包括你是否有安全网，能够专注于食物。你能详细解释一下你认为为确保粮食安全而必须提供的一些安全网吗?

加西亚:许多使用我们服务的人被认为是有工作的穷人;对于这些人来说，生活状况可能会造成经济困难。如果你做着最低工资的工作，靠工资来生活，食物通常是你不做的事情。这就是为什么我们提供的服务提供了如此重要的安全网。我们的食品储藏室可以抵消去杂货店的费用。对于住在我们附近的家庭，如果他们在我们的社区厨房吃饭，我们还可以为他们抵消早餐或午餐的费用。

我们也提供金融教育。我们教家庭如何在日常生活中省钱，建立预算并寻求安全的银行服务。我们还为那些负担不起医药费的人提供医疗护理和帮助。

哈珀:在帮助解决粮食获取和粮食不安全问题方面，您看到或采用了哪些有前景的战略?

加西亚:与社区其他食品储藏室相比，我们的食品储藏室延长了服务时间。我们有一个选择的食品储藏室，我们有更多的工作人员和志愿者随时为社区成员提供有效的服务。食品储藏室的选择意味着客户可以查看他们可用的物品，反映出杂货店的体验。在食品储藏室的选择模式中，家庭可以选择他们喜欢的食物。这对难民、移民和有特殊饮食习惯的人来说尤其重要。我们也会调查我们的客户，了解他们喜欢什么，而不是依赖于我们认为他们喜欢什么——这一细节有助于营造一个温馨的环境。

哈珀:在粮食获取和不安全方面，你认为哪些领域没有得到解决或哪些方面做得不够?

加西亚:我很同情我们的老人和残疾人。一个没有交通工具的更年轻、更健康的人可以走得更远一点，或者提着包走得更远一点。老年人和残疾人没有自己的交通工具，就不是这样了。我们必须找到一种方法来照顾那些最依赖我们服务的人。

我们生活在这样一个数据驱动的世界，因此，我们倾向于跟踪什么会生成更大的数据集。老年人和残疾人不会给我们最大的数字。然而，他们往往是最需要我们的人。我们的老人、残疾人、难民和那些不会说英语的人面前都有很多障碍。有限的交通选择加上人们可以获得食物的地方造成了粮食不安全。密歇根州州立大学几年前做了一项研究，确定只有4%的兰辛人口住在步行4分钟就能到更健康的食物的地方，这是很小的比例，是的，我们大多数人都有交通工具。

在大多数社区，人们需要金钱和资源来抵消距离造成的障碍。糟糕的城市规划会造成粮食差距。

从政策制定者的角度来看，我们需要满足所有公民的需求。没有人会选择贫穷、残疾等等。我们不能忽视那些比其他人更需要援助的人。