COVID-19和食品安全:水果和蔬菜种植者的常见问题
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电子邮件新型冠状病毒，也就是导致传染病COVID-19的病毒，是每个种植者的心头好。以下是关于如何在农产品农场洗手和卫生的常见问题的答案。
大型和小型新鲜农产品种植者都对导致传染病COVID-19的新型冠状病毒将如何影响他们近期的业务有很多疑问。关于食品安全和食源性疾病，以下是一些最常见的问题。
由于病毒，我应该采取什么样的基本卫生措施?什么需要消毒?
请理解这些是你在任何情况下都应该采取的基本卫生措施。这些做法是重要的食品安全，可以延长产品的保质期。
所有与食物接触的表面，通常被称为1区表面，都应该是干净的。这些表面包括收获箱、分类台、收获工具、手等等。对于这些表面，清洁意味着明显没有污垢。如果你用指甲刮擦一个表面，黏糊糊的东西就会冒出来，说明这个表面不够干净。1区表面也应使用标有食品接触表面的消毒剂消毒，并风干至完全干燥。
2区表面(与食品直接接触的表面相邻)也应进行清洁和消毒。这是因为这些表面上的灰尘和微生物很有可能会进入1区表面。
我需要担心我的农产品上有病毒吗?我应该在我的庄稼上使用消毒剂吗?
截至2020年3月17日，已经有了目前尚未发现新型冠状病毒通过新鲜农产品传播也就是说，对于许多商品，您可能要考虑在洗涤水中添加消毒剂(PAA，氯等)，以延长保质期。和往常一样，阅读并遵循标签价格和说明。使用任何与标签不符的消毒剂都是违反联邦法律的。
要深入了解COVID-19是否是食品安全问题，请查看情况介绍。”COVID-19与食品安全常见问题:冠状病毒是食品安全问题吗?(2020年3月19日证实)来自北卡罗莱纳州立大学和佛罗里达大学。
市面上有什么消毒剂可供我使用?
消毒剂是用来控制微生物的杀虫剂。像其他农药一样，它的品牌名称和配方会比你能列出的还要多。这里有一些重要的考虑可以帮助你在选择中艰难前行。
首先，想想你要净化的是什么。一些产品可用于与食品接触的表面，而其他产品可用于直接与农产品接触的工艺用水(如浸泡池和洗涤水)。您使用的产品必须标明您打算如何使用它。
如果您正在消毒食品接触表面，请确保您选择的产品与材料兼容。不匹配会导致表面和设备损坏和腐蚀。对于塑料，PAA或氯是好的。对于金属，用季氨更为合适。一个有用的比较图表可以帮助你思考适合工作的消毒剂，可以在“各种消毒剂的比较(2020年3月19日证实)BOB体育密歇根州立大学．
如果你是经过认证的有机食品，还有其他产品可供选择。以下来自康奈尔大学的列表提供了omri列出的产品信息。在添加新产品到您的流程之前，请与您的有机认证机构进行检查。
康奈尔大学的农产品安全联盟已经列出了一个很好的清单。这个清单是一个通用清单，并不意味着指导你选择专门针对新型冠状病毒有效的消毒剂，但它可以帮助你在考虑上述因素的情况下选择一些产品。下载农产品安全联盟标签消毒产品清单．你也可以观看视频教程还有如何使用康奈尔电子表格的说明
另一个可以帮助你找到对新型冠状病毒特别有效的消毒剂和消毒剂的资源来自美国环保署。”清单N:用于SARS-CoV-2的消毒剂．”
尽管COVID-19是一种呼吸系统疾病，不太可能通过食品和食品包装传播，但种植者依赖于他们可用的资源，包括生产安全联盟消毒工具，回答他们的问题。生产安全联盟消毒工具和美国环保署新型冠状病毒名单因为不同的原因被创造出来，它们投射出不同的信息。如对COVID-19有疑问，请使用EPA列表．
大家都在关注洗手，我想我需要在我的农场和周围设置一些洗手站。我如何在不破产的情况下增加洗手站?
建造一个低成本、重力驱动的洗手站，花费不到50美元是可能的。这些组件是广泛可用的，设置可以很容易地定制，使用你可能已经在农场周围的材料。你可以在"如何建立一个低成本的洗手站(2020年3月19日验证)。
你也可以关注说明建立一个脚踏泵选项(2020年3月19日证实)。请注意，你需要添加一个地方来分发和处理纸巾。
更多关于COVID-19和食物链的信息
为了向种植者和供应链中的其他人提供更好的信息，多所大学推出了情况介绍，向食品系统中的不同群体介绍COVID-19的最佳做法。对COVID-19的科学认识正在不断发展，相关情况介绍将在获得新的基于科学的信息时予以更新。
零售商资源
u - pick资源
农场市场经理的资源
食物银行的资源
社区花园资源
为小型种植者量身定制的更多信息，请参阅“与冠状病毒和COVID-19有关的果蔬种植者的注意事项来自佛蒙特大学。
如果您对COVID-19时代的食品安全有具体问题，或难以为您的农场量身定制gap或FSMA，请联系农业食品安全工作组在gaps@msu.edu或517-788-4292。
本文的部分经费是由食品和药物管理局通过PAR-16-137赠款提供的。书面材料中表达的观点不一定反映官方政策，如果卫生与公众服务部;也没有任何提及商号、商业惯例或组织意味着得到了美国政府的认可。
