密西根州立大学扩展乳制品

乳制品市场研究是一个必要的bob体育登录计划为新企业;但它不是大多数乳品业务有专长。幸运的是,新的研究由大西洋公司,由bob体育登录美国农业部提供bob体育合法吗乳制品市场数据从2019年夏天在美国20000名消费者的调查在密歇根,包括约400。

工作评估消费者的偏好对各种乳制品产品特性(例如,消费者乳制品,如果他们是本地的,以及他们如何评估),要求他们给他们愿意支付溢价的特性。调查设计者想要了解更多关于潜在的营销从中小农场和小批乳制品加工。

BOB体育密歇根州立大学的扩展跨越乳制品的光谱——从生产到加工、销售,并从小型奶牛场最大的。大部分的营销工作是通过密歇根州立大学产品中心提供业务咨询、分析,协助开发新的农业市场产品。

一般来说,大西洋公司调查发现,乳制品仍很受欢迎。在全国范围内,91%的受访消费者消费牛奶报道在过去的6个月,92%的人吃奶酪。消费者对乳制品被问及他们的偏好在1(极度厌恶)9(非常喜欢)和全国平均水平7.8反应是非常高的。这是支持销售分析显示,人均乳制品消费总量增加了。

研究还问消费者他们愿意支付溢价为当地乳制品,与当地定义为生产和/或加工在75英里。在密歇根,261年388年的受访者(72%)说他们愿意支付溢价为当地牛奶,他们愿意支付平均多22%的传统的牛奶。类似的数据在其他加工奶制品包括奶酪,黄油,酸奶,和冷冻奶制品。

尽管愿意购买和支付溢价为当地乳制品,很多消费者没有意识到任何地方的可用性。营销工作可能是卓有成效的,如果他们可以简单地提高认识当地的奶制品。此外,研究结果表明,针对年轻消费者营销努力(35岁以下)更有可能产生回报,这组表现出更比年长的消费者愿意购买当地产品。

其他数据在报告中包括消费和每月支出的估计产品类别(牛奶、奶油、黄油、奶酪、酸奶、和冷冻奶制品)。客户分享他们的观点在许多行业的挑战,包括温和的看法影响乳制品的环境污染通过营养物质,杀虫剂,甲烷,生境,土壤退化。

完整的调查结果可通过互动工具“乳制品市场评估和规划系统”(DairyMAPS)。密歇根乳制品行业,应对问题乳制品从近400密歇根消费者可能是非常有用的在评估市场需求为当地乳制品。大西洋公司调查pre-COVID-19和趋势希望当地产品和愿意支付溢价似乎已经加剧了大流行的影响。在这样的调查有价值衡量市场利益和识别领域,营销总是归结为一致的供应高质量的产品,满足或超过消费者的期望。

奶牛场考虑添加直接消费者营销也会感兴趣的工匠Cheesemaking研讨会密歇根州立大学提供的扩展,参与者在进行实际培训cheesemaking的技术和业务方面。将高质量的牛奶变成增值产品对消费者是一个业务选择更多。