密西根州立大学扩展乳制品

根据全国农业统计服务(NASS),在美国密歇根州排名第六2019年生产的牛奶,超过19亿美元的现金收入。因此,密歇根是乳制品的主要生产商,包括液体奶、冰淇淋、奶酪和其他乳制品和成分。消费者对乳制品的需求已经发生了巨大的变化在新型冠状病毒大流行,以增加在国内消费的产品和产品的需求,提供舒适、放纵和品种。结果从两个最近的消费者调查强调消费者变化在过去一年的前景可能会。

2020年,消费者对许多零售产品的需求发生了巨大的变化,由于购物和饮食习惯的改变带来的新型冠状病毒大流行。Mintel公布的最近的两个消费者研究,2020年,强调消费者对冰淇淋和奶酪的需求的变化在正在进行的大流行。

奶酪

2020年3月和6月之间锁定订单在美国许多州,消费者对包装的需求和货架稳定的食品由于消费者囤积和爆炸潜在短缺的担忧。根据Mintel,奶酪消费在美国消费者增加的原因主要是因为消费者经常吃零食,和使用国内奶酪的食物煮熟(见下面的表从Mintel)。年、销售奶酪行业在2019年和2020年之间增加了15%。敏特公司的研究表明,奶酪的销售预计将减少约10%,2021年流感大流行的影响减弱。

冰淇淋

饮食和购物模式已经明显改变了小说的冠状病毒大流行期间。在2020年8月Mintel调查的美国消费者45%的消费者说他们是优先与家人和朋友保持联系,40%的人说他们正在他们的精神健康优先。饮食习惯改变了明显在大流行期间,许多消费者”作茧,“限制购物,舒适以及营养和饮食。

根据全球主要的制造商联合利华,冰激凌和小礼品,离家冰淇淋销售下降了30%在2020年上半年,国内销售的冰淇淋消费在2020年第二季度增加了26%。在全球范围内,冰淇淋品牌适应新型冠状病毒大流行通过提供新品种和新产品发布请消费者被要求呆在家里舒适,放纵,和品种。2020年9月的一份报告称全球市场的冰淇淋,冰淇淋制造商带来了76%的新品种/范围扩展或一个全新的产品市场(见表)。

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敏特公司是全球消费者研究公司和市场情报的领导者。bob体育登录的BOB体育密歇根州立大学产品中心与Mintel提供洞察消费者需求和行为,我们的客户。欲了解更多信息,请访问密西根州立大学产品中心在线或电子邮件product@msu.edu。