鱼是有营养的,但风险是什么?

住在密歇根,我们周围比世界上其他任何地方都更新鲜的水。除了五大湖,我们也有大量的内陆湖泊和溪流。钓鱼是一种消遣,许多人喜欢和是一个活动的好处超出了体育运动本身。鱼是一种精益的蛋白质来源和高ω- 3脂肪酸等重要的营养。然而,许多鱼积累汞也可以住在被污染的水,从而潜在危险化学品转移到我们什么时候吃。化学物质可能包括多氯联苯(PCB)、氟烷基物质(pfa)或二恶英。

这涉及到食品安全如何?

当讨论食品安全,我们常常想到的食物是否会让我们感觉不舒服,例如引起恶心或呕吐。鱼的食品安全的一个担忧是不同,因为食用被污染的鱼类对健康的影响是长期的时间。曝光太多的汞会导致大脑和神经损伤,和其他化学品与癌症、糖尿病和其他疾病。因此,建议对孕妇和哺乳期妇女以及儿童已经开发除了普通人群的警告。

指导方针是什么?

一般来说,“我的餐盘”建议每周吃两至三份鱼。吃鱼和频率是多少,什么样的鱼,都被影响报告在吃鱼。联邦政府建立了育龄妇女和儿童的指导方针。这些的指导方针把鱼分成类别的“最佳选择”(2 - 3次/周),“好选择”(1份/周),和“避免”,所有基于汞含量。鲭鱼、马林、罗非鱼、鲨鱼、旗鱼、方头鱼和大眼金枪鱼都避免。

BOB体育密歇根州立大学的扩展建议你成为通知如果你吃的鱼是安全的。如果鱼被本地,可能有报告特定的水域。这些建议适用于所有人,而不仅仅是妇女和儿童。的密歇根卫生和人类服务部(MDHHS)有一个很好的指南,可以帮助你发现如果你当地水道已测试,如果有任何污染物是关心。这个下载指南将允许您选择一个区域,包括特定于每个县的结果。建议进一步减少污染物包括清洁鱼的脂肪,许多化学物质储存在脂肪,然后不如烤着吃鱼,这样任何脂肪,没有修剪可以融化的鱼。虽然这是一个预防的一些化学物质的方法,注意,汞是储存在肌肉,因此无法避免时食用受污染的鱼。

吃鱼可以很好的对心脏健康和神经系统的发展,但它是重要的采取预防措施。最好是找到之前你吃鱼的安全建议为了防止并发症。所以,得到通知为了享受大自然的一些美味佳肴。