从农艺的角度来看，堆肥是无与伦比的土壤营造剂，可以极大地促进植物和土壤的整体健康。从食品安全的角度来看，不适当的堆肥材料可能是一种危险。对以动物为基础的母质进行适当的堆肥是确保减少污染风险的关键。不当的堆肥处理可能会导致产品的使用可能构成食品安全风险。

的食品安全现代化法案(FSMA)通过之前生产安全规则将堆肥称为生物土壤改良剂(BSA)。特殊的生物土壤改良美国食品和药物管理局(FDA)特别关注动物来源的生物土壤改良剂(BSAAO)。

FDA已经确定堆肥是一种有效的BSAAO处理过程，可以安全地用于生产安全规则下的覆盖活动。然而，需要仔细注意过程控制、处理和运输实践，以遵守。FDA提供了两个经过科学验证的BSAAO材料堆肥过程的例子:一个连续三天达到131华氏度的充气静态堆，或者一个连续15天达到131华氏度的翻转堆肥堆，必须至少翻转五次以确保处理完成。

达到温度要求后，期望所有堆肥都能固化。在FDA对该规则使用的固化定义中，温度必须低于并保持在131华氏度以下。当桩身温度与周围空气温度一致时，即为养护完成。

如果堆肥是在现场生产，则期望温度测量和翻转次数(如果翻转)将被监测和记录在某个地方，可能在食品安全手册中，该手册必须在要求时提供。如果购买堆肥，卖方必须至少每年提供文件，证明处理过程已经过科学验证，并在适当的过程控制下进行，以及在交付或收到堆肥之前已正确处理和存储的文件。没有要求任何堆肥都需要进行病原体测试。如果是同一个农场，情况可能会有所不同差距认证。

如果您有关于堆肥使用的具体问题，或者在为您的农场定制gap方面有困难，请联系BOB体育密歇根州立大学的农业食品安全工作组电话:gaps@msu.edu或517-788-4292。以获取更多有关差距符合堆肥使用要求，请索取指导文件AFSM027-01。