密歇根州立大学的一组科学家已经评估了20麦片黑麦BOB体育品种2019年秋天以来的三个不同的位置来确定品种最适合用于蒸馏酒。的密歇根工艺饮料委员会为项目提供了资金,在全州和蒸馏的合作伙伴提供了无价的支持通过建议的趋势和行业内所需的信息。一个报告现在可以总结两年的试验,包括数据收集攷虑特性如标题日期、住宿、高度和生物量产量、籽粒产量以及蒸馏行业重要的质量指标。这些质量参数包括测试重量、蛋白质百分比、精神产量和风味标记原粮(阿魏酸)和蒸馏精神(4-vinyl愈创木酚,或4-VG)。下面的两个视频制作项目期间强调这项研究。bob体育登录

在所有年,地点,至少有一个三倍的差异收益率最高和最低的品种间籽粒产量。通常由KWS混合黑麦品种生产和销售产生的最高收益率虽然开放授粉品种通常销售覆盖作物的目的(例如,Wheeler)生产的最低收益率。其他开放授粉品种如AC Hazlet和ND迪伦为双重目的生产销售收益率接近所有品种的平均。几个品种(FL 401和微处理器)来自南部地区没有生存冬天上半岛和春天早些时候表现出不同的发展特征,导致出现和标题日期,但通常低收益率相对于其他品种。

在蒸馏酒、黑麦粮食产量和质量是至关重要的精神气息。精神收益从单个品种/位置范围从327年到387年LAA /吨,倾向于收益率较高的品种也有更高的精神收益在蒸馏。精神收益与谷物蛋白质含量负相关,导致大范围跨品种内的位置(例如,8.2%到15.1%的蛋白质在2021上半岛网站)。风味化合物如4-VG跨品种多样,位置和年,以证据的风土条件假设品种、地点和天气都扮演一个角色在粮食/精神的味道。

阿魏酸之间的正相关和4-VG也观察到在2021数据集(r²= 0.67)。惠勒一直是在或接近顶部的品种名单4-VG浓度在所有地点两年,表明惠勒可能是一个不错的选择精神生产商寻找各种生产成品辛辣的字符。

避免真菌毒素产生的镰刀菌素。(vomitoxin)或麦角菌属紫竹(麦角生物碱)感染也是黑麦粮食生产的当务之急。我们没有观察到大量的真菌毒素的污染在审判的任何位置,因此无法确定一些品种表现出比别人更多的阻力。

标题日期和总生物量是重要的特征在考虑种植这些品种作为饲料作物或收获。阿鲁斯托克是一个种类,通常是市场早去,因此能够终止使用修剪或辊卷边比其他品种。阿鲁斯托克的试验证实了这一特质,也观察到类似的标题日期FL 401年初,微处理器,ND加德纳Maton•埃尔博指出,鹪鹩Abruzzi。阿鲁斯托克总生物量生产中也名列前茅,但ND加德纳在生物质产量最高的地方上下半岛在2021年的试验。

接下来的步骤在这个项目中产生的一个子集,这些黑麦品种在多个位置,以促进大量高体积精神生产。品尝,让受过专业训练小组来评估特定的独特风味,品种种植在不同的位置。研究小组bob体育登录非常珍惜行业的支持,很高兴分享这些发现一旦可用,鼓励感兴趣的利益相关者达到了关于这个项目的任何问题。