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兑现在本地食品运动

伊冯Wichtner-Zoia(邦妮)BOB体育密歇根州立大学的扩展- - - - - -2015年7月27日,

研究表明,游客想样本当地种植的食物。

一些企业已经学会了如何通过服务当地食物的兑现对游客和当地居民在他们的社区。密苏里州哥伦比亚市就是这样的一个例子一个社区。一些餐馆在市中心功能部分或全部本地食品菜单。

最近,一组BOB体育密歇根州立大学的扩展教育者被邀请去教一个车间在哥伦比亚密苏里大学。访问期间,我们表示感兴趣抽样一些当地的食物和啤酒。询问后,我们发现有一些餐馆在哥伦比亚市中心地区,可能满足这些调查。我们有机会尝尝当地的食物是一个有益的和难忘的经历,因为它连接我们社区的方式感到真实的;我们感觉到了一个真实的连接区域。

在上述情况下,餐厅服务当地的食物被要求人们发现和使用我们的手机的GPS定位建立的确切位置。一个2011扩展期刊bob体育登录研究论文由迈克尔·多尔蒂和加里·保罗绿色信用口碑(蠕虫)——其中还包括电话、短信和其他个人技术——沟通是最有效的方法之一社区提供访客。

多尔蒂和绿色表示,“在当地食品旅游网络的情况下,女性不仅是营销的工具,但关键媒介链接农业生产者与餐馆,餐馆老板与终端消费者,餐馆老板与生产商,与直接终端消费者和生产者。简而言之,女人是当地食物的结合机制旅游网络。”

人们在你的社区意识到农贸市场和食品机构,为当地种植的食物吗?游客们可以找到这些设施智能手机?居民和当地雇员意识到当地的食物选择吗?一个社区能做些什么来开始建立一个本地食品运动?

以下网站提供信息帮助一个社区或业务开始兑现在本地食品运动:

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