秋天——一年中人们把他们最好的艺术作品做成南瓜放在前廊的时候。但要注意的是，一旦南瓜被雕刻出来，它就被认为是一种有潜在危险或容易腐烂的食物。如果你打算自己做一些南瓜泥在做松饼或派的时候，多买几个南瓜用来烹饪和烘焙。一旦南瓜被雕刻好并在室温下放置两个多小时，它们就处于时间和温度危险区，这意味着如果吃了南瓜就会有危险。

那么什么是室温，为什么它会对食物造成问题?易腐食品在40至140华氏度的危险温度区中停留的时间不得超过两小时。南瓜雕刻好后，内部是开放的，容易滋生细菌。如果温度处于危险区域，这种细菌每20分钟就会翻一番，并可能生长到足以导致食源性疾病的水平。

晚上气温远低于40华氏度，这可能会让你认为晚上坐在门廊上的南瓜是安全的。但重要的是要考虑到白天的温度，因为白天的南瓜灯艺术品正处于阳光下。考虑到这些节日雕刻也可能暴露在灰尘、动物和其他户外环境的自然部分中。

BOB体育密歇根州立大学建议遵循食品安全准则，只使用干净、新鲜的农产品食用和保存。多买几个南瓜派用来烘焙和烹饪。南瓜灯南瓜和派南瓜是不同的品种，并不是真正为食用而设计的。这些装饰南瓜是细的，粗糙的，不像其他品种那样“多肉”。南瓜饼更厚，更肉质(使他们难以雕刻)，并提供更多的果肉为泥。在准备果泥的时候，要确保果肉在外面放不超过两个小时，这样就不会处于危险区域。工作速度快，量小。如果你对晒瓜子感兴趣，可以用任何南瓜的种子来烘烤，作为一种美味的健康零食来享用。

如果你正在考虑罐装南瓜制品，请记住南瓜泥和南瓜黄油不被罐头，但它们可以被冻结。只有南瓜块可以做成罐头在压力罐中。

只要采取一些预防措施，你就可以安全地享受秋天的味道和气味了。要了解更多关于如何确保你的秋季盘子安全的信息，请访问MSU扩展安全食品和水网站。