随着密歇根农贸市场在夏季如火如荼地进行，新鲜的、应季的密歇根农产品供应充足。作为第八大最常食用的蔬菜，许多人可能会对西兰花的季节即将到来感兴趣。通常情况下，这个卷心菜家族成员在7月份上市。

西兰花这个名字来源于意大利语，意思是卷心菜开花的花冠。西兰花通常生吃或蒸着吃，用于沙拉、砂锅菜或炒菜。它富含大量的维生素A和K，蒸熟后还能帮助降低胆固醇。然而，过度烹饪西兰花会使这种蔬菜变软成糊状，这通常意味着营养和风味的损失。

根据密歇根新鲜西兰花事实说明书，你应该选择深绿色的花椰菜小花。如果小花变大、张开、枯萎或黄绿色，西兰花就不新鲜。西兰花可以不洗，放在有孔的袋子里，放在冰箱的蔬菜抽屉里，保存大约3-14天。在前3天内使用会提供最好的营养价值和味道。在使用之前，用冷水彻底清洗西兰花的头部，切掉主茎。

如果选择自己种，BOB体育密歇根州立大学提供多种园艺技巧几种水果和蔬菜。收获小贴士也是可用的。阅读有关的附加信息西兰花，或其他密歇根水果和蔬菜参观密歇根州立大学扩展密歇根生鲜网站．该网站还提供烹饪示范视频。

使用许多新鲜水果和蔬菜的食谱，如西兰花，可以在网上找到美国农业部配方仪．只需访问这个网站，在成分搜索中输入西兰花，就会生成几个食谱。的美国农业部食谱查找器还将生成一个购物清单，如果需要一个网站上的任何食谱。堪萨斯州立大学的研究和推广bob体育登录保持新鲜!配方系列炒牛肉、西兰花和花椰菜是一道低卡路里、低胆固醇、低钠的快速主菜，同时富含维生素C、a和铁。

这西兰花沙拉食谱是一个例子的营养食谱提交给美国农业部配方仪亚利桑那州营养网络:

椰菜沙拉

产量:8份

成份:

• 6杯西兰花(切碎)
• 一杯葡萄干
• 1个红洋葱(中等大小，去皮，切丁)
• 两汤匙糖
• 8片培根(煮熟后碎，可选）
• 2汤匙柠檬汁
• 3 / 4杯低脂蛋黄酱

产品说明:

1. 把所有材料混合在一个中等大小的碗里。
2. 拌匀。
3. 冷却1 - 2小时。
4. 服务。

成本:

每份食谱:3.54美元

每份:0.44美元