它是每个牛肉和乳制品生产商的义务利用管理和判断,最终导致一个安全的和积极的牛肉吃经验的消费者。牛肉质量保证(BQA)是一个自愿的程序,提升通过牛肉基金会自1982年以来,教育在接受管理技能和科学知识,以防止牛肉产品缺陷。这个项目的目标是确保所有的牛都是健康,健康和安全;设法满足美国农业部,FDA和EPA标准;生产与环保的生产实践;和处理在可接受的动物福利的指导方针。BQA认证目前被一些食品强制转化为一个牛肉供应商要求服务客户,因为它保障健康、安全和有益于身心健康的牛肉产品。

牛肉的买家(处理器)在我们的地区需要BQA认证吗?

Wyalusing Cargill肉制品,PA,泰森鲜肉Inc .,斯林,要求BQA认证。这些处理器从密歇根牲畜拍卖市场以及购买牛农场直接。其他处理器可能很快就有类似的需求。泰森宣布额外BQA运输(BQAT)认证要求,将于1月1日,2020年。

我可以出售动物没有BQA认证吗?

你可能卖牛没有BQA认证。然而,市面上喂牛(引导&小母牛)non-certified牛肉销售的操作可能会有更少的投标人在牲畜拍卖市场,和牛价格可能反映这种兴趣减少。

如果我卖小腿,宰杀牛或公牛,奶制品,或dairy-cross牛,我需要BQA认证吗?

上面列出的牛买家(处理器)通常只购买牛肉品种喂牛。承认,如果其他处理器添加BQA认证需求,这种情况可能会改变。

需要什么类型的BQA认证?

截至2019年1月,网上有五个不同的模块可以在bqa.org Cow-Calf, Stocker Feedyard,乳制品(计划更新可能将来合并这些模块),和运输。处理器上面要求美联储牛卖家完成“feedyard”认证。注意,BQA和BQA运输是独立的认证。

它是谁的责任,以确保,作为一个卖家,我确认为BQA-certified在出售吗?

牛卖方负责通知BQA认证的拍卖的数量交付给牛。

还有其他的程序被认为相当于BQA认证吗?

是的,认证在F.A.R.M. 3.0、青年质量照顾动物,或牛肉生产加(加拿大)验证程序被认为是等于BQA认证。虽然不是一个处理器要求,农场3.0认证乳制品生产商喂养奶牛引导,鼓励小母牛或宰杀牛收获完成BQA认证。

我需要BQA运输认证如果我运输动物拍卖市场?

2020年1月1日开始,泰森需要驱动程序卸载牛在加工厂BQA运输认证。目前,这个要求不延长交货中间点。

我如何成为认证?

• 你可以在线完成认证。注册并完成在线免费BQA feedyard在bqa.org培训和认证。完成培训和通过测试后,证书可以印制。此证书的副本,包括BQA认证号码,必须提交给拍卖市场员工之前卖牛BQA认证。
• 你可以完成认证一个面对面的会议。培训/认证会议密歇根合作拍卖市场,密歇根牛肉产业委员会,和密歇根州立大学扩展牛肉团队,包括教学2小时,一个测验,接收现场认证的能力。看到//www.alltkd.com/beef_quality_assurance/bqa-meetings日期和注册联系人。

这篇文章是由密歇根州立大学的扩展。BOB体育欲了解更多信息,请访问//www.alltkd.com/outreach。有一个消化的信息直接发送到您的电子邮件收件箱,访问//www.alltkd.com/outreach。联系你所在地区的专家,请访问//www.alltkd.com/outreach/experts,或拨打888 - msue4mi (888-678-3464)。