这是办公室聚会的季节!未来几周，许多公司都将举办运气午餐或其他形式的聚会。重要的是要记住一些食品安全提示，以防止下午因准备或保存不当的食物而导致肠道不适而过早离开。

洗

摆放餐桌或取出食物前，先洗手和食物接触表面。

保持热的食物热

话虽如此，记住最好马上上热的食物。如果你在早上6点准备了美味的热鸡翅并带着它们去上班，你有什么计划让它们一直热到午餐时间吗?理想情况下，应该有一个冰箱来保持食物的低温，还有一个烤箱来在午餐时间适当地重新加热食物。你应该避免把它们放在某种绝缘袋子里，这种袋子在你准备好上菜之前不会保持140华氏度或更高的温度。如果你用的是慢炖锅，确保在通勤途中保持高温。记住，如果你在重新加热(微波炉、炉子或烤箱)，食物应该重新加热到165华氏度。

冷藏食物要冷藏

利用冰箱，冷藏箱和大量的冰或冷冻凝胶包。不要指望天气能让你的冷食保持低温。冰箱里的温度计是一个很好的方法，可以确定物品是否保持在40华氏度或低于40华氏度才能保持安全。

使用几个小拼盘

当准备上菜时，无论是热的还是冷的，都要用小盘子盛。这可以让你把食物保存在安全的温度下，直到每个人都可以吃了。如果不能同时吃，每个人都有新鲜的食物!

记录时间

尽管我们都希望派对能持续一整天，但易腐烂的食物不能整天都待在外面。你绝对不想把易腐烂的食物，比如肉、禽蛋和砂锅菜放在“危险区”超过两个小时。危险区在华氏40度到140度之间，那里细菌繁殖最快。两小时后，你的食物中可能已经滋生了足够多的细菌，足以让人生病。在室温下放置的安全食品包括:饼干、饼干、面包和整个水果。

BOB体育密歇根州立大学在他们的网站上提供有关食品安全的信息，在你的办公室聚会上遵循几个简单的步骤来避免食物中毒。