避免在罐头罐中烘烤

用罐头罐装烘焙食品会导致肉毒杆菌中毒。

感恩节过后，一旦我们把火鸡和衣服收起来，就好像下一个节日的倒计时已经开始了。bob是什么平台杂志、博客和其他来源都充满了自制礼物的技巧、食谱和想法。这可能是一个很棒的主意，但需要进行一些研究来确定这些食谱(或想法)是否安全。bob体育登录

近年来流行的一种方法是在玻璃罐中烘烤面包和蛋糕，然后用罐头盖密封。这些都不安全。根据国家家庭食品保存中心，面包和蛋糕不能安全罐装。它们有因肉毒毒素而引起食物中毒的危险。它建议准备一种可以在食品安全容器中烘焙和冷冻的物品，比如一个小面包盘或烤箔纸。

科学告诉我们，这些烘焙食品含有很少的酸。当它们被放在一个密封的罐子里时，它可以允许生长肉毒梭状芽胞杆菌。已经证明，这种生物可以在烘烤过程中存活，并在储存期间在罐装快速面包中繁殖。

除了处理肉毒中毒的问题，把罐头罐放在烤箱里，无论是烘烤食品还是罐头食品，都是非常危险的。研究人员表示，这些罐子并不能承受来自烤箱的强烈干热bob体育登录宾夕法尼亚州立大学．干燥的热量可能会导致罐子在烤箱中破碎，更糟糕的是，当罐子从烤箱中取出时破碎和烧伤。

BOB体育密歇根州立大学建议回顾你的烘焙方法，检查你想做的食物清单，寻找安全的食谱。这意味着，要避免那些需要冷藏的奶油馅的菜肴，并远离一些最终可能被证明是危险的“时髦”想法。你希望你的礼物令人难忘;不是困扰。

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